Օգտակար խորհուրդներ

9 ձվի անվճար խմորի բաղադրատոմսեր

Pin
Send
Share
Send
Send


wiki Ինչպես աշխատում է վիքիի սկզբունքով, ինչը նշանակում է, որ մեր հոդվածներից շատերը գրված են մի քանի հեղինակների կողմից: Այս հոդվածը ստեղծելիս 37 մարդ (ա) աշխատել է դրա խմբագրման և կատարելագործման վրա, ներառյալ անանուն:

Այս հոդվածում օգտագործված աղբյուրների քանակը 13 է: Էջի ներքևում կգտնեք դրանց ցանկը:

Եթե ​​ցանկանում եք ուտել հում խմորից պատրաստված բլիթներ ՝ չվախենալով հում ձվի սպառումից, կամ ուզում եք թխել բլիթները առանց ձվերի ՝ սննդակարգի սահմանափակումների կամ մատակարարման պակասի պատճառով, ապա բախտ ունեք: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ և անվտանգ բլիթի խմոր `հում կամ թխած առանց ձվի, օգտագործելով մի քանի պարզ բաղադրիչներ:

Խոհարարություն

Մանրացրեք խմորիչը, դրանում ավելացրեք շաքարավազ և շփեք այն գդալով: Դուք կստանաք հեղուկ խառնուրդ: Լցնել ջուրը դրա մեջ, ավելացնել մի քիչ ալյուր և լավ խառնել: Ծածկեք սրբիչով և թողեք տաք տեղում 15 րոպե:

Ապա ավելացնել յուղ և աղ: Ալյուրը մաղել և ավելացնել բաժիններով, յուրաքանչյուր հավելումից հետո լավ խառնելով: Խմորը խմեք ձեր ձեռքերով: Այն պետք է լինի առաձգական և չպետք է ձեռքերը կպչի:

Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում 40-50 րոպե: Այս ընթացքում այն ​​2-3 անգամ կավելանա:

Ձվի բլիթներ

Շատ համեղ և բուրավետ տնական տորթեր, որոնք ձեր բոլոր տնական ապրանքներն, անշուշտ, կգնահատեն: Հատկապես բլիթները կդիմեն երեխաներին: Ստացվում է ավազոտ, փխրուն և փխրուն: Թխուկները հիանալի պահվում են և մի քանի օր չեն դառնում խոնավ: Համոզվեք, որ ձեր ընկերներին վերաբերվեք նման խմորեղենի հետ:

  • 185 գր ալյուր
  • 125 գր կարագ
  • 75 գ փոշի շաքար
  • 60 մլ կաթ
  • 1 հատ վանիլ (փայտ)

Վերցրեք մի մեծ խորը ամանի մեջ և մաղեք դրա մեջ պրեմիում ցորենի ալյուր: Դա պետք է արվի այնպես, որ դրա մեջ չկան կոպեր և այն հագեցած է թթվածնով:

Հեռացրեք կարագը սառնարանից և թող այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն մեղմվի: Հիշեք այն պատառաքաղով և ավելացնել ալյուրը: Կարագը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հալված:

Ալյուրը և կարագը մանրակրկիտ խառնել: Դուք կարող եք զանգվածը վերածել փշրանքների, օգտագործելով ձեր ձեռքերը ՝ այն քսելով ձեր ափի և մատների միջև:

Կաթը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և լցնել այն կարագ-ալյուրի խառնուրդի մեջ:

Մնացած բաղադրիչներով փոշի շաքարավազը լցնել ամանի մեջ: Դուք կարող եք այն փոխարինել հատիկավոր շաքարով, բայց այդ դեպքում դրա հացահատիկները կմնան թխուկների մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել գդալով, մինչև հարթ:

Վերցրեք վանիլային պատիճը և շերտավորեք այնպես, որ մնա միայն մեջտեղը: Եթե ​​ձեռքով բնական վանիլ չունեք, ապա այն փոխարինեք վանիլինով, վանիլային շաքարով կամ էությամբ:

Խմորին ավելացնել անուշաբույր համեմունք և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Մի չափազանցեք այն վանիլինով, որպեսզի թխելիս դառը չլինի:

Վերցրեք պատրաստի պայուսակ փորագրված վարդակով և խմորը դրեք դրա մեջ: Եթե ​​չունեք մեկը, ապա կարող եք ապահով ձեռքերով բլիթներ ձևավորել:

Վերցրեք թխման թերթիկ և ծածկեք այն խմորի մագաղաթով, որպեսզի պատրաստման ընթացքում թխուկները չպչեն ափսեներին: Խմորեղենը պատրաստեք խոհարարական տոպրակի վրա թխման թերթիկի վրա, տալով ցանկացած ձև, ըստ ցանկության:

Թող բլիթները կանգնեն և հանգստանան մոտ կես ժամ: Մինչդեռ ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանով: Տեղադրեք թխման սկուտեղը cookies- ի մեջ դրա մեջ և թխեք քսան րոպե մինչև եփեք:

Պատրաստի բլիթները պետք է ձեռք բերեն գեղեցիկ հարուստ ոսկե գույն: Հեռացրեք այն տապակից, սառչեք և փոխանցեք ծաղկամանի: Bon appetit!

Համեղ բլիթներ կեֆիրի վրա

Այս բլիթը հարմար է նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են ձվի սպիտակուցից, քանի որ այն բաղադրիչների մեջ չէ: Բայց կան ընկույզներ, որոնք թխում են հատուկ հոտ և համ: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, խմորը հեշտ է օգտագործել, դրա հետ թխելը հաճույք է:

  • 250 մլ կեֆիր
  • 220 գր Շաքար
  • 150 գր կարագ
  • 1 tsp Սոդա
  • 500 գր ալյուր
  • 5-7 հատ ընկույզ

Նախևառաջ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որպեսզի դրանք ձեր ձեռքի տակ լինեն: Ընկույզի փոխարեն, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ: Կատարելու են նուշ, պնդուկ, զամբյուղ կամ նույնիսկ մատչելի գետնանուշ:

Սառնարանից հանեք մի կտոր կարագ և տեղադրեք այն ամանի մեջ, որը պետք է ջրի բաղնիքում դնել: Մի փոքր հալվել: Դա կարող է կատարվել նաև միկրոալիքային վառարանում:

Կլպել ընկույզը, ապա մանր կտրատել դրանք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել ընկույզների համը, ապա դրանք նախապես տապակել չոր թավայի մեջ: Բայց հումը նույնպես հիանալի է:

Տաքացրեք կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում, կարող եք մի փոքր տաքացնել: Այնուհետև լցնել հատիկավոր շաքարավազը մի կեֆիրի ամանի մեջ:

Հալած կարագը լցնել կեֆիրի և շաքարի մեջ, ապա մաղով մաղել պրեմիում ցորենի ալյուրը: Օգտագործելով գդալ կամ սպաթուլա, սկսեք հունցել խմորը: Երբ այն դառնում է խիտ, այն դրեք ալյուրով փոշուց մաքրված աշխատանքային մակերեսի վրա և ձեր ձեռքերով ավարտեք խմբաքանակը: Խմորը փափուկ է, ճկուն, բայց ձեռքին չի մնում:

Աշխատանքային մակերեսը ալյուրով սրբել և դրա վրա խմորը գլորել պտտվող քորոցով մոտ սանտիմետր հաստությամբ:

Խմորը չորացրեք մանրացված ընկույզներով, տարածելով դրանք ամբողջ մակերեսի վրա: Այնուհետև սեղմեք ընկույզը խմորի մեջ սեղմելով քորոցը: Խմորը դուրս կգա մի փոքր ավելի բարակ:

Վերցրեք ցանկացած ձևի և չափի թխուկի կտրիչ: Եթե ​​դուք թխում եք երեխաների համար, ապա հարմար են կենդանիների տեսքով հատումներ կամ մուլտիպլիկացիոն հերոսներ: Խմորի մեջ պատրաստեք cookie- ի բացերը, օգտագործելով cookie- ի դանակները: Դրանք հեշտությամբ հեռանալու են, քանի որ խմորը յուղոտ է և սեղանին չի մնում:

Ծածկեք թխում թերթիկը խմորի մագաղաթով: Խմորը դրեք դրա վրա ՝ մի քանի սանտիմետր հեռանալով եզրերից: Preեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանով, դրա մեջ դնել բլիթները և թխել այն տասնհինգից քսան րոպե:

Թխուկները պետք է ավելանան չափսերով, ձեռք բերեն գորշ երանգ: Այն արագորեն թխում է, այնպես որ համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում: Պատրաստի բլիթները հանեք ջեռոցից, հանեք թխման թերթիկից և դրեք ափսեի մեջ: Տեղադրեք հաջորդ խմբաքանակը ջեռոցում:

Ծառայել բլիթները թեյի, սուրճի, կակաոյի կամ տաք կաթի հետ:

Նիհար վարսակի բլիթներ

Նիհար վարսակի բլիթները անփոխարինելի բուժում կլինեն նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ պարզապես բուսակերների համար: Բաղադրատոմսը պարունակում է ոչ մի կենդանական բաղադրիչ: Պարզվում է, բլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար, քանի որ այն պատրաստվում է վարսակի ալյուրի հիման վրա: Հարմար է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են համապատասխան սննդին:

  • 180 գր Վարսակի փաթիլներ
  • 90 գր Շաքար
  • 1/2 tsp Կոճապղպեղ
  • 1/2 tsp Աղացած դարչին
  • 1/4 tsp Գետնի մեխակ
  • 1/4 tsp Մշկընկույզ
  • 1 tsp Փխրեցուցիչ
  • 4 tbsp. լ Ուր
  • 100 գր ալյուր
  • 4 tbsp. լ Անուշ բուսական յուղ

Նախևառաջ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները նախապես չափելով դրանց քանակը: Վարսակի ալյուրը պետք է ընտրվի անմիջապես, այնպես, որ դրանք լավ թխվեն և ոչ հում:

Հացահատիկը տեղադրեք բլենդերի ամանի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ ապակի: Մանրացրեք դրանք:

Այն պետք է ստացվի ալյուր բավականին մեծ հացահատիկներով: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել պատրաստի ամբողջական ցորենի վարսակի ալյուր ՝ թխուկների պատրաստման գործընթացը պարզեցնելու համար:

Բլենդերի ամանի մեջ լցնել աղացած վարսակի ալյուրը մի բաժակ ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք շաքարավազ, ավելացրեք փխրեցուցիչ: Այն կարող է փոխարինվել թակած քացախով կամ կիտրոնի հյութով: Ավելացնել նաև համեմունքներ ՝ աղացած կոճապղպեղ, դարչին և մեխակ: Դրանք տալիս են լյարդին անզուգական համը:

Այժմ չոր բաղադրիչների վրա լցնել անիմաստ բուսական յուղ: Հարմար արևածաղիկ, ձիթապտուղ, եգիպտացորեն կամ կոկոս: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները մի գդալով:

Այժմ մաղով ցանել ցորենի ալյուրը և ավելացնել այն խմորի մնացած բաղադրիչների մեջ: Կրկին խառնել, որպեսզի խմորը միատարր դառնա առանց ալյուրի կտորների:

Պատրաստի խմորը պետք է լինի փափուկ: Յուղի շնորհիվ այն ամենևին էլ ձեռքին չի մնում:

Խմորը գլորում ենք երշիկի մեջ, ապա բաժանում այն ​​հավասար կտորների: Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորեք գնդակը և հարթեցեք ՝ տալով կլոր ձև: Այնուհետև տապակը ծածկեք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով: Խմորի կտորները դրեք դրա վրա:

Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Դրա մեջ թխվածքների հետ դնել թխելու սկուտեղ և թխել այն մոտ քսան րոպե: Բլիթները ոսկեգույն դառնալուց հետո այն հանեք ջեռոցից և սառչեք: Մատուցել մրգերով, հատապտուղներով և խմիչքներով: Bon appetit!

Նիհար բլիթներ «Minute»

Նիհար բլիթների համար շատ արագ և ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմս: Այն կարող է մատուցվել նախաճաշին, ցերեկային խորտիկին կամ ձեզ հետ տանելու ճանապարհի վրա: Թխուկները լավ պահվում են և երկար ժամանակ չեն փչացնում, քանի որ այն չի պարունակում ձու, յուղալի մալա կամ կաթնամթերք:

  • 3 բաժակ Ալյուր
  • 150 մլ Բուսական յուղ
  • 1 բաժակ շաքար
  • 1 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
  • 1 tsp Փխրեցուցիչ
  • 150 մլ ջուր
  • 1-2 պտղունց աղ
  • համտեսել վանիլինը
  • համտեսել մեծ շաքար
  • համտեսել

Վերցրեք երկու խորը ամանի: Ալյուրը մաղեք դրանցից մեկի մեջ, այն համատեղեք օսլայի և փխրեցուցիչի հետ: Լցնել չոր բաղադրիչները անիմաստ բուսական յուղով և խառնել ամեն ինչ: Եռացրած ջուրը լցնել երկրորդ ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքար, աղ և վանիլին: Նորից խառնել ամեն ինչ: Այժմ հեղուկ խառնուրդը լցնել ալյուրի մեջ և հունցել միատարր խմոր:

Ալյուրը թափեք աշխատանքային մակերեսի վրա և դրա վրա խմորը գլորեք մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտով: Խմորից խմորի կտորները կտրեք խմորից `օգտագործելով ցանկացած համապատասխան հատում:

Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով, շաղ տալ այն բուսական յուղով և դրա վրա դնել խմորը:

Թխուկները գեղեցիկ և վարդագույն դարձնելու համար այն քսեք խոհարարական խոզանակով սև թեյի ուժեղ պատրաստման միջոցով:

Վերևում շաղ տալ շաքարավազը բլիթների վրա: Հիանալի է, եթե կարող եք օգտագործել եղեգ կամ շագանակագույն:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանով, դրա մեջ թխեք թխուկով թխվածքներ: Թխել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը տասնհինգ րոպե:

Պատրաստի բլիթները հանեք ջեռոցից և սառչեք: Դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք: Bon appetit!

Տնական բլիթներ: (քնքուշ, փխրուն, առանց ձվերի):

Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական բլիթներ ՝ առանց ձվի և փխրեցուցիչ օգտագործելու:

Ձվի ազատ բլիթները հարմար են ալերգիայի տառապողների և նրանց ծոմապահության համար: Ամենից հաճախ, այս բաղադրատոմսերը օգտագործվում են բուսակերների կողմից: Եթե ​​համաձայն չեք հոդվածի վարկանիշի հետ, ապա պարզապես դրեք ձեր վարկանիշները և հիմնավորեք դրանք մեկնաբանություններում: Ձեր կարծիքը շատ կարևոր է մեր ընթերցողների համար: Շնորհակալություն

  • Խմորը հեշտ է օգտագործել
  • Արագորեն թխում է
  • Հարմար է բուսակերների և ալերգիայի տառապողների համար
  • Թխում ծոմ պահելու համար
  • Բարձր կալորիականությամբ խմորեղեն

Pեմով կարկանդակ `քերած, կարճատև, պարզ, համեղ: TOP 3 լավագույն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարով

Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ավելացնել հում ձու, միանգամայն հնարավոր է համախմբվել հում mascarpone- ի հետ: 250 գրամ պանիրը կարող է ինչ-որ մեկի համար բավարար չլինել ՝ կախված այն կաթսայից, որում պատրաստում եք: Ես պատրաստել եմ փոքր ծաղկամաններում: Ես սուրճ եմ պատրաստել թուրքերենով, պարզվում է, որ ավելի համեղ է և հարուստ: Տեղեկանիշ տիկնիկների մատները (Savoyardi) կարելի է գտնել Stockmann առևտրի կենտրոնում, կամ այն ​​կարող եք փոխարինել օդային թխվածքաբլիթով, որը լավ կլանում է սուրճը: Դա շատ համեղ է անել պիստակների հետ. Մանրացված պիստակները լցնել յուրաքանչյուր տիրամիսուի մակարդակի վրա: Շոկոլադը պետք է լինի շատ ծանր, որպեսզի հեշտությամբ քսում: Կարող եք շաղ տալ սպիտակ շոկոլադով և զարդարել մուգ շոկոլադե չիպսերով: Օգտագործումից առաջ պարզապես այն սառնարանում դրեք 20 րոպե: Կարող եք նաև զարդարել վերևը մի քանի սուրճի լոբի ՝ դրանք նախ գցելով շոկոլադով: Իդեալում, դուք պետք է թողնեք դեսերտը գոնե մի քանի ժամ պատրաստելու համար (նույնիսկ ավելի լավ է գիշերը) - այդ դեպքում Տիրամիսուն կդառնա շատ ավելի քնքուշ:

Ինչպիսի «տոնական սեղանի» մասին կարող ենք խոսել, եթե մարդ պահպանում է ծոմ պահելը: Մի՛ շփոթեք կրոնը դիետայի հետ:

Pin
Send
Share
Send
Send