Օգտակար խորհուրդներ

Brtuch` տնական բաղադրատոմսը, բաղադրիչները

Pin
Send
Share
Send
Send


Երկրի նուշ, chufa - այս բույսը հավանաբար գտնվում էր մեր հեռավոր նախնիների սննդակարգում: Հասունջի ընտանիքին պատկանող գետնանուշները լայն տարածում ստացան արդյունաբերական օգտագործման մեջ: Ծաղկելուց հետո դրա peduncle- ն թաղված է հողի մեջ, որտեղ տեղի է ունենում պտուղների ձևավորում: Բայց ավելի քիչ հայտնի chufa- ն, որը գայթակղիչ ընտանիքի բույս ​​է, արմատների վրա ձևավորում է հանգույցներ, որոնք համեղ, սննդարար և բուժող են:

Ամառային երկրպագուները սկսում են քոր առաջանալ ձմռան վերջում, և մոլուցքային միտքը գլխում է պտտվում. «Ի՞նչ կցանկանայիք այս նոր սեզոնին տնկել»: Իհարկե, սա կատակ է. Բերքը պետք է փրկել այս մակաբույծներից. Ի վերջո, մրջյունները դեմ չեն, որ ուտեն նուրբ երիտասարդ պալարներ, իսկ դաշտային մկները նրանց ամբողջովին փչացնեն:

Չուֆին անհրաժեշտ չէ հատուկ մահճակալ հատկացնել: Այն հիանալի տեսք ունի `որպես ծաղիկ մահճակալների եզր: Հոգալը դրա համար շատ պարզ է. Մոլախոտ, անհրաժեշտության դեպքում ջրելը, բայց հիշեք, որ chufa- ն ջերմասեր բույս ​​է: Սածիլների առաջացման համար անհրաժեշտ է 10−17 աստիճան ջերմաստիճան, նորմալ զարգացման համար ՝ 18−28 աստիճան:

Chufu- ն տարածվում է նոդուլներով, մեր լայնություններում այն ​​աճում է որպես տարեկան մշակույթ: Թփերը հասնում են 40–70 սմ բարձրության, տերևները կոշտ, փայլուն, վառ կանաչ: Պալարները համտեսի նման են նուշին, դրանք պարունակում են մինչև 35 տոկոս ճարպային յուղ, շաքար, օսլա, սպիտակուցներ, տարբեր հետքի տարրեր:

Մեկ հանգույցից աճեցված մեկ գործարանի վրա կարող են ձևավորվել մինչև 300 նոր պալարներ: Ոռոգվող հողերի հարավային շրջաններում ընկույզների քանակը մեկ ու կեսից երկու անգամ ավելին է:

Եծի նուշը հավաքվում է հոկտեմբերին, երբ տերևները սկսում են դեղին գույն դառնալ: Եվ այստեղ դուք պետք է շատ աշխատեք: Փաստն այն է, որ պալարների վրա գտնվող կեղևը դրանք այնքան ամուր է ծածկում, որ հեռացնելը խնդրահարույց է, իսկ կեղևի հետ համը վատանում է: Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ նոդուլները գետնից, ապա մի քանի ժամ թողնել մաքուր ջրի մեջ: Եվ հետո, քանի դեռ ինչ-որ մեկը բավականաչափ համբերատար ունի, մանրացրեք ընկույզը ձեռքին, մինչև կեղևի մեծ մասը բաժանվի:

Եթե ​​բերքը մեծ է, ապա ձմռանը պահելու համար հանգույցները մնացել են կեղևի մեջ, դրանք երկու անգամ չորանում են: Օգտագործելուց առաջ դրանք մեկ կամ երկու օր ներծծվում են, ջուրը փոխելով ՝ վերականգնելով իրենց նախկին ձևը:

Ինչ կարելի է պատրաստել chufa- ից:

Առաջին հերթին `հիանալի զովացուցիչ ըմպելիք` հորդաներ կամ խոլորձներ, ինչպես դա անվանում են իսպանացիները: Իսպանիայում այս ըմպելիքը ազգային է: Ամեն տարի Օրխադի պատվին տոնակատարություն է լինում, որում յուրաքանչյուրը կարող է վայելել այս ըմպելիքը: Արտաքին տեսքով, դա նման է կաթի:

Իսպանացիները հավատում են մի լեգենդի, որը ասում է, որ ժամանակին կատալոնացի թագավորը, որը ժամանել էր Վալենսիա, տեղափոխվեց խնջույք և հիվանդացավ: Այս պահին մի աղջիկ մոտեցավ նրան և բերեց մի բանկա ՝ սպիտակ զովացուցիչ ըմպելիքով: Թագավորը, համտեսելով բուժիչ ըմպելիքը, բացականչեց. «Կամ ՝ չաթ», ինչը իսպաներեն նշանակում է «Սա ոսկի է»:

Խոհարարության համար Chufa խմիչք թարմ պալարները անցնում են մսաղացով, չոր պալարները նախապես ներծծվում են մեկ օրվա ընթացքում ջրի մեջ: Արդյունքում ստացված զանգվածը լցվում է տաք եռացրած ջրով 1: 4 հարաբերակցությամբ, պնդեք մի օր: Դրանից հետո զտեք և մանրացրեք նուրբ մաղով: Շաքարավազը, դարչինը և վանիլը ավելացվում են արդյունքում ստացված կաթի համտեսման համար: Ծառայել սառեցված:

Չեֆան պարզվում է, որ շատ քնքուշ և համեղ է: հալվա. Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ բաժակ պալար, երկու երրորդը մի բաժակ ցորենի ալյուր, երկու երրորդը մի բաժակ շաքար, 75 գրամ կաթ, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, վանիլ և դարչին `համտեսել:

Տապակել ընկույզը, մանրացնել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով: Ալյուրը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնել ընկույզով, ավելացնել յուղ: Կաթը, շաքարավազը, վանիլինը և դարչինը բերեք եռացրած և եփեք ցածր ջերմության վրա 2-3 րոպե խառնելով: Միավորել երկու բացերը, մանրակրկիտ խառնել, ձևավորել բրիկետներ:

Բնական ջրային ըմպելիք պատրաստվում է պալարներից - սուրճի փոխարինող. Տապակած ընկույզը լցվում է սուրճի սրճաղացով և սովորական սուրճի պես ցանում: Այն լավ է անցնում մի փոքր դարչինով և վանիլինով:

Chufa տերևները օգտագործվում են բուժիչ թեյ պատրաստելու համար, որն օգտագործվում է անձեռնմխելիությունն ու առողջությունը բարձրացնելու համար, և այն նաև օգտակար է շաքարախտի համար:

Պալարներից ստացված կաթը օգտակար է ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:

Վերևներից կարող եք պատրաստել էկոլոգիապես մաքուր բարձ, որը, ըստ բուսաբույսերի, բերում է քաղցր և հանգիստ երազներ:

Բայց մոգերն ու կախարդները պնդում են, որ չար ոգին վախենում է շուֆուից. Այնտեղ, որտեղ աճում է չեֆը, զգացվում է ջերմություն և խաղաղություն: Եթե ​​դուք chufu- ն տան մեջ եք պահում, ապա տունը կլցվի կյանք հաղորդող թեթև էներգիայով:

Նկարագրություն Ծագման պատմություն

Brtuch- ը հայկական խոհանոցի ուտեստ է: Այն բաղկացած է լցոնումից, որը փաթաթված է բարակ թերթիկ պիտա հացով:

Բերտուչի ծագման պատմությունը սկսվում է հին ժամանակներից: Հացը ինչպես Հայաստանում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում, ամենակարևոր մթերքն է, և պիտա հացն իր տեսակներից մեկն է: Հովիվները նրանց հետ տարան արոտավայրեր, նրանց հետ նաև պանիր ունեին, կանաչիները կարելի էր թարմ գտնել, և հայտնվեց արագ և համեղ խորտիկ:

Ինչ է Brtuch:

Բաղադրիչները

Դասական brtuch պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ.

  • Հայկական լավաշ
  • Հավի ֆիլե
  • Կանաչի
  • Պանիր
  • Աղեղ
  • Գազար
  • Սնկով
  • Բուսական յուղ:

Կարող եք նաև օգտագործել լցոնումը.

  • Պատրաստված բանջարեղեն,
  • Եփած միս
  • Ձու
  • Մայոնեզ կամ սոուսներ,
  • Համեմունքներ:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտակար է հետևյալ սարքավորումները.

  • Տապակ
  • Խոհանոցային վառարան
  • Դանակ
  • Կտրող տախտակ,
  • Միջին grater:

Բերտուչ հավով.

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

  • Պատրաստել միսը, ապա կտրատել կտորների մեջ,
  • Հաջորդը, կտրատեք կանաչիները,
  • Մանրացրեք պանիրը
  • Տապակել գազար, սոխ և սնկով բուսական յուղի մեջ,
  • Խառնել բաղադրիչները
  • Լրացրեք լցնել հացի մակերեսի կեսին,
  • Փաթեթավորեք պիտայի հացը ծրարով,
  • Դե, վերջին քայլը brtuch- ն տապակի մեջ տապակելն է:

Ինչպե՞ս փաթիլ փաթաթել:

Լցնում պատրաստելը դժվար չէ: Ամենադժվար և կարևորը փաթեթավորելը: Դա անելու համար հետևեք այս հրահանգին.

  • Կտրեք բարակ պիտա հացը կիսով չափ,
  • Կիսապտուղներից մեկի վրա կիրառեք լցոնման բարակ շերտ, որպեսզի եզրերի շուրջը քիչ տեղ մնա,
  • Ձախ և աջ եզրերը քանդեք, որպեսզի սնունդը չթափվի,
  • Սկսեք ներքեւի եզրից փաթաթել գլորում:

Բերտուչ. Բաղադրատոմսերի խորհուրդներ

Այս ուտեստը պատրաստելիս կարևոր կետեր.

  • Պիտան պետք է լինի հենց հայ,
  • Լրացնելը կարող է լինել ցանկացած բան, բայց կանաչեղենը և պանիրը պետք է ներկա լինեն բրենթում,
  • Պանիրը վերցվում է ծանր սորտերի մեջ:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս հայկական խոհանոցը կամ պարզապես խորտիկ պիտա հացով, մի մոռացեք փորձել հնագույն և հեշտ պատրաստված բրթուխ ուտեստը:

Վարպետության դասը հայկական խոհանոցում.

Ինչպես պատրաստել վիրուս

Ապրանքներ
Բրինձ ալյուր - 120 գրամ
Եգիպտացորեն (կամ բրինձ) օսլա - 1 թեյի գդալ
Խորոված կամ մանրացված շոկոլադ `50 գրամ
Քնջութ (կամ կոկոս) - համտեսել
Փոշի շաքար `30 գրամ
(Ուր (տաք խաշած) - 4 ճաշի գդալ
Waterուր - 2 բաժակ

Ինչպես պատրաստել վիրուս
1. Ալյուրը համատեղել փոշի շաքարի և օսլայի հետ, աստիճանաբար ավելացնելով եռացրած ջուր, խմորով հունցել: Այն պետք է լինի փափուկ, առաձգական: Խմորի համար կարող եք ջուրը ներկել սննդի ներկով `դեսերտը գունավոր կլինի:
2. Խտացրեք կտորների կտորները, փոքր գնդակներ գլորեք դրանից:
3. Հարթեք յուրաքանչյուր գնդակը, տորթի կենտրոնում տեղադրեք շոկոլադ և կրկին գլորեք գնդակը: Որպեսզի uiro- ն տարբեր ձևով դառնա, կարող եք խմորը դնել ներսից բուսական յուղով պատված սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ, այնուհետև զգուշորեն հեռացնել այն:

Ինչպես պատրաստել uiro տապակի մեջ
1. 2 բաժակ ջուր եփեք կաթսայի մեջ, գագաթին տեղադրեք քամոց (կամ հատուկ փորված ներքնազգեստ), դրա մեջ պատրաստեք եփած ուրո, տեղադրեք այն կափարիչով: Գոլորշի 10 րոպե:
2. Կլորացրեք դեռ տաք uiro- ն քնջութի սերմերի մեջ (կամ կոկոսի փաթիլներով):

Ինչպես պատրաստել uiro- ն դանդաղ կաթսայում
Ձևավորված uiro- ն դրեց multicooker ամանի մեջ, մի քանի զույգի պատրաստեք պատրաստման ռեժիմը և պատրաստեք 15 րոպե:

Ինչպես պատրաստել Uiro- ն կրկնակի կաթսայում
Դրեք uiro- ն կրկնակի կաթսայի հզորության մեջ, եփեք 15 րոպե:

Միկրոալիքային վառարան
Ձևավորված uiro- ն մի ամանի մեջ դրեց միկրոալիքային վառարան և 7 րոպե դնի ջեռոցում ՝ 500 վտ հզորություն սահմանելով:

Զվարճալի փաստեր

- Ուիրո - Japaneseապոնական աղանդեր, որը պատրաստվում է բրնձի ալյուրից, շաքարավազից, շոգեխաշած ջրի միջոցով: Ուրոյի հյուսվածքը նման է ճահճուտի մարշալավների մածուկ պաստիլների:

- Ուիրո - ճապոնական վագաշի աղանդեր: Բնական բաղադրիչներից պատրաստված այս տնական քաղցրավենիքները ավանդաբար պատրաստվում են թեյի արարողությանը: Wagashi- ը երկար ժամանակ չի պահվում, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ուտելուց անմիջապես հետո ուտել:

- Այս բաղադրատոմսի համար uiro- ի պատրաստման համար արտադրանքի արժեքը 105 ռուբլիից է: (միջին գինը Մոսկվայում 2019 թվականի հուլիսին):

Pin
Send
Share
Send
Send