Օգտակար խորհուրդներ

Ինչպես պահել սնունդ - պահպանում, թթու և սառեցնել

Pin
Send
Share
Send
Send


ELLE - այն մասին, թե ինչ պետք է դնել սառնարանում և ինչ ոչ

Ամեն օր ապրանքներ զբաղվելիս մենք հաճախ չգիտենք, թե ինչպես դրանք պատշաճ կերպով պահել, որպեսզի երկար ժամանակ թարմ մնան: Օրինակ, որոշ մրգեր և բանջարեղեն լավագույնս պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում, և շոկոլադը, հակառակ ժողովրդական համոզմունքի, չպետք է դրվի սառնարանում: ELLE- ն իմացել է տանը սնունդ պահելու կանոնների մասին:

Սննդի պահպանումը սառնարանում և սառնարանում

Սառնարանում բոլոր ապրանքները պահվում են խիստ սահմանված ժամկետում, որը հատկացվում է թարմ բանջարեղենային ապրանքների, թխած, ապխտած և եփած մսամթերքի, կաթնամթերքի, ձկների համար, որոնց մասին բոլորը վաղուց տեղյակ էին: Նման պահեստավորումը պետք է լինի կարճաժամկետ ՝ օգտագործելով տարաներ, որոնք հոտը մեկուսացնում են, որպեսզի արտադրանքները պահպանում են իրենց թարմությունն ու սեփական բույրը, ինչպես նաև պաշտպանեն չորանումից `հանկարծակիացումից, ինչը կնվազեցնի պահեստավորված ապրանքների որակը և տեսքը նույնիսկ կարճ ժամանակահատվածում:

Ավելի երկար և անվտանգ պահեստավորման համար դուք պետք է օգտագործեք արագ սառնարաններ: Ժամանակակից սառցարանները հագեցած են տեղեկություններ այն մակարդակի վրա, որտեղ կարելի է երկարաժամկետ պահպանման համար սառեցված տարբեր տեսակի սնունդ: Սովորաբար, դռան վահանակում առկա պատկերները անհրաժեշտ տեղեկատվություն են պարունակում:

Սառնարանը մեր քաղաքակրթության կողմից հորինված լավագույն կենցաղային սարք է: 18 աստիճանի սառեցումը թույլ է տալիս պահպանել ցանկացած սնունդ երկար, բայց ոչ անսահմանափակ ժամանակ: Օպտիմալ ազդեցության համար անհրաժեշտ է պահպանել պահպանման ճիշտ ռեժիմը, որի մասին որոշեցինք խոսել այս հոդվածում:

Սառնարանում կամ սառնարանում գրեթե բոլոր արտադրանքը պահելու հիմնական կանոնը հատուկ հարդարանքի կամ տարաների մեջ հերմետիկ փաթեթավորումն է, որոնք կրում են դրանց օգտագործման նշումը `18 ցուրտ աստիճանով սնունդ պահելու համար: Սննդի կարգի պլաստիկ պայուսակները կարող են օգտագործվել միայն համառոտ պահեստավորման համար, հակառակ դեպքում դրանք կարող են պայթել և քանդվել:

Պայծառ հոտ ունեցող կերակուրներին անհրաժեշտ է ավելացնել մեկուսացում, որպեսզի մյուսները կարողանան պահպանել իրենց համը: Սառը օդի ազատ շրջանառության համար լցված բեռնարկղերը պետք է տեղադրվեն որոշակի ընդմիջումով: Տեղին է պահպանել պահեստում պահվող տարաները `դրանց պահպանման ժամանակահատվածների գրառմամբ: Սառեցված կանաչեղենը և կլոր հատապտուղները նույնպես պետք է ստորագրություններով ապահովվեն, որպեսզի խաղողը չխառնի հաղարջի, ազնվամորի և մոշի և նման այլ բաների:

Փաթեթավորման գործընթացը ինքնին պահանջում է, որ այն լինի կոմպակտ և սերտորեն լցված ներսից: Հնարավորինս բացառել օդը դրանից, որպեսզի սառեցման գործընթացը ավելի արագ լինի, և ապրանքը պատշաճ կերպով պահվի անհրաժեշտ ժամանակ:

Պատվիրեք սառնարանի մեջ

Որպեսզի ապրանքները չեն վատթարանում և չեն կորցնում սպառողական հատկությունները մինչև լրանալու ժամկետը, դրանք պետք է պատշաճ կերպով տեղադրվեն սառնարանում: Սառնարանների ամբողջ տարածքը բաժանված է առանձին բաժինների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր ջերմաստիճանի ռեժիմը և օդի շրջանառությունը:

Ստորին դարակով, որտեղ ջերմաստիճանը +1 ° C է, խորհուրդ է տրվում պահել հում միս և ձուկ: Եփած արտադրանքները կարող են տեղադրվել միջին դարակներում ՝ + 3-4 ° C ջերմաստիճանով: Վերին դարակաշարի ջերմաստիճանային ռեժիմը մոտավորապես +6 ​​° C է, ուստի լավ է կաթը դրա վրա պահել: Ստորին տարաները հատուկ մշակված են մրգերի և բանջարեղենի համար, որոնք միմյանցից առանձին են տեղադրված:

Սառնարանների դռան վրա ջերմաստիճանը + 5-6 ° C է, բայց հարկ է հիշել, որ անընդհատ բացվող դուռի պատճառով արտադրանքները, որոնք այստեղ են, դրսից օդի հետ ավելի շատ շփման մեջ են: Այստեղ կարող եք խմել խմիչքներ, ինչպես նաև կարագ և թթու պանիրներ, որոնց ուժեղ ցրտին հարկավոր չէ:

Խորհուրդ է տրվում հացը պլաստիկ տոպրակի մեջ պահել միայն այն դեպքում, եթե այն գտնվում է սառնարանում: Այլ դեպքերում, ջերմությունն ու կցված տարածքը կնպաստեն վնասակար միկրոֆլորայի զարգացմանը:

Կավե հացատուփը լավագույնս հարմար է հաց պահելու համար, որի արտադրանքը «շնչում է», չի չորանում, երկար ժամանակ մնում է բուրավետ և համեղ: Երկրորդ տեղում փայտե հացի աղբարկղերն ու տարաներից պատրաստված տարաներն են, որոնց հաջորդում են ավելի տարածված մետաղական և պլաստիկ հացահատկամաններ:

Դուք չեք կարող հացի տուփը դնել սառնարանում. Սարքի մի մասի կողմից թողարկված կոնդենսատը նպաստում է հացի արագ վատթարանմանը: Wheորենի և տարեկանի հացը լավագույնս պահվում են տարբեր վայրերում:

Բույսերի արտադրանքի պահպանման օպտիմալ պայմաններ

Խոսքը կլինի հյութալի մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների մասին, օրինակ ՝ ձմերուկը, սեխը, պապայան, ելակը, ցուկկինին, սմբուկը, որոնք ցածր ջերմաստիճանի պատճառով կարող են, նախևառաջ, ճեղքել, և երկրորդ, երբ սառեցնելիս կորցնում են համը, բույրը և արտաքինը գրավչությունը:

Բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի մի ամբողջ շարք ընդհանրապես չի կարելի սառեցնել որպես պահեստավորման միջոց, քանի որ բնական հյութալիության պատճառով նրանք կորցնում են իրենց բնական համը, բույրը և սննդարար գրավչությունը: Սա ներառում է կաղամբ, վարունգ, նեխուր, գազար, լոլիկ, մաղադանոս, բողկ, բողկ և պղպեղ, ոչ մի դեպքում ՝ կարտոֆիլ, որը, ինչպես բոլոր հում արմատային բանջարեղենը, հալեցման դեպքում կդառնա քաղցր, լաթարգար և ջրային:

Բայց թարմ բուսական արտադրանքի սառը պահպանումը չի դադարեցվել, քանի որ, նախ, այն կարող է պահվել ցածր ջերմ աստիճանով նկուղում կամ սառնարանում: Երկրորդ, հյութալի մրգերը կամ հատապտուղները, ինչպիսիք են դեղձը, ելակը, կիվին և այլն, համեմատաբար թարմ պահելու համար, նախևառաջ դրանք պետք է տեղադրեք համապատասխան չոր և մաքուր հերմետիկ բանկա, մեկ բաժակ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: ցուրտ տեղում սպասեք, մինչև օշարակն ավարտվի, հերմետիկորեն փակեք կափարիչով, թափահարեք նույնիսկ բաշխման համար: Այս կերպ Դուք կարող եք ձեր սիրած պտուղները պահել զով տեղում մինչև 9 ամիս: Եվ հատուկ բեռնարկղերում քաղցրացրած մրգերն ու հատապտուղները կարող են նույնիսկ սառեցվել `հալեցնելուց հետո դրանք կարող են սպառվել որպես լիարժեք դեսերտ:

Ավելի քիչ հյութալի և խիտ մրգեր. Լվացված և չորացրած խնձոր, սերկևիլ, տանձ - ավելի լավ է կլպել միջուկը, կտրատել մեծ կտորներ, տեղադրել մաքուր և չոր բանկայի մեջ, դրանք շաղ տալ մեկ թարմ կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շաքարով `համտեսել, 1-2 ճաշի գդալ: , լցնել մի քիչ սառը եռացրած ջուր, թափահարել ամեն ինչ, փակել ամուր կափարիչով: Այս կերպ Դուք կարող եք երկար ժամանակ խիտ մրգեր պահել սառնարանում:

Հացահատիկային ապրանքներ և ալյուր

Շատերը կարծում են, որ հացահատիկը և ալյուրը կարելի է անվերջ պահել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ կորեկը, վարսակի ալյուրը, վարսակի ալյուրը պահվում են ոչ ավելի, քան 4 ամիս, բրինձը և ճարպը կարող են պահվել մինչև վեց ամիս: Փետուրի և հնդկացորենի համար ավելի երկար պահպանում: Ամենաբարձր դասարանի սպիտակ ցորենի ալյուրը պահվում է մինչև 1 տարի, իսկ ցածր դասարանները `ընդամենը 2-3 ամիս:

Հացահատիկային ապրանքներն ու ալյուրը լավագույնս պահվում են սերտորեն փակ ապակու, կավեծ ամանեղենի կամ անագի տարաների մեջ: Դրանց մեջ փոքր տոպրակներ աղ դնելը կանխելու է վնասատուների վնասը: Այս արտադրանքներով բեռնարկղերը պետք է տեղադրվեն չոր տեղում `լավ օդափոխությամբ: Խոհարարության ընթացքում երկար ժամանակ թողեք հացահատիկային և ալյուրի տարաները:

Երշիկեղեն և պանիրներ

Պանիրը երկար ժամանակ չի վատանա և չի չորանա, եթե այն տեղադրեք հատուկ փակ ուտեստի մեջ `պանրի ամանի մեջ: Բայց պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ պանրի և երշիկեղենի պահելու համար նախատեսված ֆիլմում արժանի չէ, այդ ապրանքները պարունակում են շատ խոնավություն և արագորեն վատթարանում են նման պայմաններում: Լավագույնն է պանիրը և երշիկեղենը թղթի վրա փաթաթել և դնել սառնարանների միջին դարակին:

Եթե ​​ցանկանում եք երկար ժամանակ պահել խաշած երշիկեղեններն ու երշիկները, կարող եք դրանք դնել սառնարանում: Դրանք կարող են պահվել սառեցված մինչև երկու ամիս:

Ձվերը պետք է պահվեն մեկուսացված այլ արտադրանքներից փակ կոնտեյներով: Կեղևի ծակոտկեն կառուցվածքի պատճառով նրանք լավ կլանում են արտաքին հոտերը, դրանց մեջ կարող է ներթափանցել հում միսից կամ ձկներից վարակ:

Խորհուրդ է տրվում ձվերը կոնտեյներով դնել հուշում ներքևով, այնպես որ դեղնուցը կլինի կենտրոնում, այլ ոչ թե օդային շերտի հետ շփման մեջ: Այս դիրքում այս ապրանքը կարող է պահվել մինչեւ երեք շաբաթ: Չնայած ձվի հատուկ բեռնարկղերը հաճախ տեղակայված են սառնարանների դռան վրա, բայց դրանք պահելու իդեալական վայր չէ: Ավելի լավ է դրանք դնել դարակաշարերի մեջ: Պնդուկի ձվերը չեն կարող սառնարանում, բայց սենյակային ջերմաստիճանում պահվում են փակ կոնտեյներով երեք ամիս:

Բանջարեղեն և մրգեր

Իդեալում, բանջարեղենի և մրգերի մեծ մասը պետք է առանձին շարել թղթի տարաների մեջ: Պլաստիկ պայուսակները նույնպես ընդունելի են, բայց պետք է զգույշ լինել, որպեսզի դրանցում տեղադրված պտուղները չոր լինեն:

Լոլիկը կարելի է պահել էմալացված ճաշատեսակների մեջ, սառնարանի ներքևի դարակաշարով: Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը, կաղամբը լավ պահվում են սառնարանների հատակին տարաներում: Սխտորի կեղևավորված մեխակները կարող են տեղադրվել բաժակ բանկա և ավելացնել բուսական յուղ: Բանկը պետք է սերտորեն փակվի և դնի սառնարանի վերին դարակը: Այսպիսով, դուք ոչ միայն երկար ժամանակ խնայում եք սխտորը, այլև ստանում եք անուշաբույր սխտորի յուղ ՝ հագնվելու համար: Եփած աղցան բանջարեղենը լավագույնս պահվում է չմշակված:

Տեղադրել տերևավոր բանջարեղենը և կանաչիները չոր, սերտորեն փակ կոնտեյներով: Սամիթ, մաղադանոս և գարուն սոխ, որը խոնավ կտորի մեջ փաթաթված է և անցքերով կոնտեյներով տեղադրված, կարելի է պահել մինչև երկու շաբաթ սառնարանների ներքևի դարակներում: Խավը պահվում է սառնարանում `այն թղթի վրա փաթաթելով:

Շատ մրգեր հարկավոր չէ սառնարանում, հատկապես արևադարձային մրգերի համար `բանան և արքայախնձոր: Դրանք լավագույնս պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում: Թարմ հատապտուղները պետք է մնան բեռնարկղերում, որոնք գտնվում են սառնարանին միջին դարակով:

Ֆերմենտացված կաթնամթերքի պահպանում

Կեֆիրը, ֆերմենտացված թխած կաթը, մածունը, պանիրը սառեցման ժամանակ կորցնում են իրենց համն ու նույնիսկ օգտակար հատկությունները: Temperatureածր ջերմաստիճանից կաթնամթերքը կարող է նույնիսկ գանգրացնել, միևնույն ժամանակ կորցնելով սննդային գրավչությունը: Եվ այնպիսի կաթնամթերքի նրբաբլիթները, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, մածունի սոուսները, կրեմը, երբ սառեցման տակ ցածր ջերմաստիճանում պահվում են, պարզապես շերտավորվում, դառնում են ջրալի և թափթփված, պարզապես անհրաժեշտ է նետել:

Կողմնակի ճաշատեսակներ և հացաբուլկեղեն

Ավարտված մակարոնեղենն ու բրինձը սառեցման ժամանակ կորցնում են իրենց համն ու հյուսվածքը: Բայց շատ լավ հանդուրժում է անգամ պատրաստի մարգարիտ գարու շիլան: Բավական է այն փաթեթավորել փոքր մասերում, և ցանկացած պահի դուք կստանաք հիանալի օգտակար կողային ուտեստ, որից «ձեր սիրտը ժպտում է», քանի որ մարգարիտ գարին ոչինչ չի կորցնում սուզանավային ջերմաստիճանի ազդեցության տակ:

Սառնարանում պլաստիկ տոպրակի մեջ հացը և գլանակները պահելու լավ և օգտակար միջոց ՝ դրա մեջ մի կտոր թղթե սրբիչ դնելով, որպեսզի ավելորդ կոնդենսատը ներծծի, որպեսզի արտադրանքը չաղտոտվի: Սա թույլ կտա հացը խստացնել հնարավորին չափ և չկորցնել իր օգտակար և համեղ հատկությունները, բացի այդ, այն կարելի է կտրել բարակ կտորների մեջ `տնտեսապես և օգտակար:

Միս և ձուկ

Սառեցված միսը և արտադրանքը կարելի է սառնարանում պահել 1-2 օրվա ընթացքում, իսկ սառնարանում մինչև մեկ տարի: Ավելի լավ է սառեցնել միսը մասամբ, որպեսզի խուսափեն կրկին հովացումից:

Նիհար սառեցված ձուկը կարող է սառնարանում պահել 1-2 օրվա ընթացքում, իսկ սառնարանում `մինչև 6 ամիս: Fishարպային ձկների տեսակները սառեցված են պահվում ընդամենը 3 ամիս: Եփած ձուկը կարելի է պահել սառնարանին միջին դարակներում 3-4 օր:

Մի մոռացեք դիտարկել ձեր խոհանոցում առկա ապրանքների թարմությունը: Ամեն ամիս սրբել դարակները սառնարանում և պահեստային պահարաններում: Propիշտ տեղադրեք սնունդ ըստ պահեստավորման պայմանների: Անհապաղ փչացրած սնունդ շպրտեք այնպես, որ բորբոս սպորներն ու բակտերիաները չտարածվեն այլ մթերքների վրա:

Սառնարանում արտադրանքի պահպանման պայմաններն ու կանոնները

Ծանոթանալով սառնարանային և սառնարանային ճիշտ օգտագործման հրահանգներին, դուք կիմանաք դրանցում տարբեր տեսակի ապրանքների պահեստավորման թույլատրելի ժամանակաշրջանների մասին: Հատկապես մի դեպք է պարունակում ճարպային ձկների պահպանում, որը նույնիսկ ցրտից 2-3 ամիս մնալուց հետո կտրուկ կորցնում է իր համը:

Այս պայմանները բավականին հատուկ են և սահմանափակվում են ըստ ժամանակի և օգուտների: Ինչպես նշվեց վերևում, բոլոր փաթեթները կամ բեռնարկղերը պետք է ունենան հստակ մարկերներ ՝ ապրանքի անվանումը և դրա էջանիշի ամսաթիվը, որպեսզի չբացահայտվի և խնայվի ժամանակ և ցուրտ:

Սառնարանում և սառնարանում արտադրանքի պահպանման ժամկետը.

  • թռչուն - 9 ամիս
  • տավարի, խոզի, գառան, ձիու միս `4-6 ամիս,
  • ճարպ ձուկ `2-3 ամիս, իսկ մնացած տեսակը` 6 ամիս,
  • ծովամթերք - 3-4 ամիս,
  • կիսաֆաբրիկատներ `պելմեններ, բամբակ, նրբաբլիթներ, կաղամբի կտորներ, մսային կոտլետներ և աղացած միս` 3-4 ամիս,
  • պատրաստի սնունդ, ինչպես նաև ՝ արգանակներ, ապուրներ, կոլոլակ, սուսներ ՝ 2-3 ամիս,
  • մրգեր և բանջարեղեն `մինչև 1 տարի, բացառությամբ լոլիկի` 2 ամիս, քաղցր պղպեղի `3-4 ամիս, ցուկկինի և դդում` 10 ամիս, խնձոր - 4 ամիս `ծիրանի` 6 ամիս, դեղձ `4 ամիս, խնձոր` 0,5 տարի , թարմ խոտաբույսեր `6-8 ամիս, հատապտուղներ` 0,5 տարի,
  • խաշած սնկով - 1 տարի, հում `8 ամիս,
  • պաղպաղակ `2 ամիս,
  • կարագ և մարգարին `9 ամիս,
  • Հաց և հացաբուլկեղեն `2-3 ամիս

Պահածոյացման արտադրանք

Այժմ, բոլոր տեսակի ապակե տարաների և անագե տարաների, վակուումային և փափուկ կափարիչների լայն տարածմամբ, այն դարձել է երկարատև պահպանման համար նախատեսված ապրանքներից մեկը `դրանց պահպանմամբ` թթու, թթու, թթու և տաք փաթեթավորում: Տնային տնտեսուհիները նման վերաբերմունքի են ենթարկվում բանջարեղենով, մրգերով, հատապտուղներով, սնկով և նույնիսկ մսամթերքով: Այս ամենը տեղի է ունենում կամ քացախի կամ շաքարի օգտագործմամբ, կամ ստերիլացված տարաներում տաք փաթեթավորմամբ: Մարինացված մթերքների անվտանգության և համի համար անփոխարինելի պայման է քացախի և շաքարի հավասարակշռությունը, որը կարելի է գտնել արդեն իսկ փորձված և հանրաճանաչ բաղադրատոմսերում:

Ենթադրվում է մանրէազերծման և արտադրանքի կատարյալ խցանման ենթակա եղանակներին, դա հնարավորություն է տալիս դրանք բավականաչափ երկար ժամանակ պահել, բայց ոչ ավելի, քան 1 տարի: Ավելի երկար ժամանակահատվածները վատթարանում են արտադրանքի համը և մեծացնում բոտուլիզմի ռիսկը, իսկ մրգերի սերմերի պարունակությամբ հանգեցնում է հիդրոցանաթթվի կուտակմանը: Եթե ​​տան պահպանման շատ պաշարներ կան, ապա պահպանման ամսաթիվը պետք է ուղղակիորեն նշվի կափարիչի վրա սոսինձ ժապավենով:

Սննդի չորացում

Չորացման ցանկացած գործընթացի հիմքը արտադրանքի ջրազրկումն է: Չորացրած արտադրանքի մեջ խոնավության առավելագույն բացակայությունը թալանում է ֆերմենտացման և դրանց անհրաժեշտ միջավայրի փտած բակտերիաները: Մնում է միայն կուտակված արտադրանքները պատշաճ կերպով չորացնել և դրանք պատշաճ կերպով պահպանել:

  • օդի չորացում. այն չորանում է ստվերում և օդափոխվող վայրում մեծամասամբ հացահատիկային և բուսական բույսերով, բուսական թեյի պատրաստուկներով (անանուխ, խնկունի, տարբեր բույրերի ռեհան), համեմունքների համար խոտաբույսեր (ուրց, եղեսպակ, սամիթ, մաղադանոս և այլն): Տեխնոլոգիան բավականին պարզ է. Հավաքվեք փաթեթներով, կախեք ստվերից և օդում, այնուհետև պահեք կտորի տոպրակների կամ տարաների մեջ չոր խոտերի համար,
  • չորացման ջեռոցում ջրազրկելը որոշակի ցածր ջերմաստիճանում `մինչև +30 C, որպեսզի չորացրած մրգերը կամ բանջարեղենը պահպանեն հնարավորինս բնական բնական սննդային և համային արժեքը,
  • ծխելը հատուկ սարքում `չորացնելով և կեղծելով միս, ձուկ և ծովամթերք:

Սննդի աղը

Սննդով աղով խնայելը այս մեթոդներից ամենահինն է, որի ժամանակ մարդկությունը եկել է անմահ: Եվ մինչ այժմ այն ​​շարունակում է մնալ միանգամայն կարևոր միս, թռչնամիս, ծովամթերք և ձուկ պահելու համար: Իմ տունը հատկապես սիրում է համեղ աղած խոզի միս: Աղի (բուժիչ) գործընթացի հիմնական պահպանող տարրը ուտելի աղն է, որը ջրի համակենտրոնացման անկմամբ միկրոօրգանիզմների համար ստեղծում է անհաղթահարելի պատնեշ `երկար ժամանակ պահելով հարմար և համեղ սնունդ: Չորացման ընթացքում անխուսափելի քանակությամբ աղի ավելցուկը կարելի է վերահսկել սպառման համար արտադրանքը թրջելու միջոցով:

Պատրաստման միջոցով պահեստավորված կերակուրները հեշտ չեն: Նման պահպանման բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ինտերնետում: Դրանք կարող են կախարդական բարդ լինել, օրինակ ՝ բաստուրմայի և ապխտած երշիկեղենի թանկ տեսակների արտադրության մեջ: Կամ բավականաչափ պարզ `մի փոքր աղ և մի փոքր աղ պահելու համար հում միս պահելու համար:

Սննդամթերքի պահպանման ևս մեկ հանրաճանաչ միջոց կա `վակուումային փաթեթավորում - ապագա օգտագործման համար սննդի պահեստավորման այս ձևը դեռ զարգանում է, և դրա իրականացման դժվարությունները կապված են անհրաժեշտ տարաների, կափարիչների և երբեմն վստահության և փորձի առկայության հետ: Այս գործընթացի էությունն այն է, որ առավելագույնս բացառվի օգտագործված բեռնարկղում օդի առկայությունը (պայուսակ, բեռնարկղ, շիշ), որպեսզի ստեղծվի հերմետիկ միջավայր, որտեղ արտադրանքը պետք է պահվի միկրոօրգանիզմի հետ շփումից դուրս:

Սպասք և փաթեթավորում

Որքան ավելի շատ խոնավություն է արտադրանքի մեջ, այնքան ավելի երկար է պահպանում իր տեսքը և թարմությունը: Բանջարեղենը առանց պալատի փաթեթավորումը պալատի մեջ դնելիս, մի ​​քանի օրվա ընթացքում դրանք կստանաք խցանված և չորացրած: Դա այն է, որ սառնարանը խոնավություն է հաղորդում: No Frost համակարգով հագեցած մոդելների վրա արտադրանքները արագորեն հորդանում են:

Կարևոր է: Принеся из магазина товары, не закладывайте их в камеру в целлофановой упаковке. В такой среде быстро образуется конденсат, развиваются бактерии и плесень.

В какие емкости помещать запасы, чтобы они не испортились раньше времени:

  • Կպչուն ֆիլմ: Отлично подходит, чтобы накрыть миски с остатками готовых блюд, закусок.
  • Пергаментная бумага подходит не только для выпечки. Благодаря хорошей циркуляции воздуха применяется для упаковки сыра, колбасы, копченостей.
  • Фольга. Այն հիանալի կնքում է ՝ թույլ չտալով արտադրանքը եղանակոտվել և խոնավություն կորցնել: Կարող է օգտագործվել պատրաստի նախուտեստների, ձկների, կոլոլակներով, կտորներով:
  • Հակամանրէային գորգ: Թույլ է տալիս ավելի երկար պահել թարմ բանջարեղենն ու մրգերը: Խորհուրդ է տրվում լվանալ, չորացնել և դրանք դնել ներքևի գզրոցներում ՝ դնելով գորգ: Բացվածքով մեմբրանի շնորհիվ օդը շրջանառվում է ազատորեն ՝ հագեցնելով պտուղները:
  • Պլաստիկ տարաներ: Թույլ տվեք ձեզ պահել պատրաստի նախուտեստներ և թարմ ապրանքներ: Երբ հայտնվում են ճաքեր և քերծվածքներ, ավելի լավ է ազատվել բեռնարկղից:

  • Ապակյա արտադրանքը ամենաապահով և ամուր տարբերակն է: Դուք կարող եք ամեն ինչ պահել ՝ պատրաստված կերակուրներից մինչև մսամթերք, ձուկ, կաթ:
  • Վակուումային տապակներ: Կարող է երկարացնել պահեստային ժամկետը: Լավ կնքման շնորհիվ նրանք թույլ չեն տալիս թթվածնով անցնել, նրանք կանխում են բակտերիաների աճը:
  • Փայտե տարաները լավ են պահում մրգերն ու բանջարեղենը:

Ո՞ր գերատեսչություններում են պահվում ո՞ր արտադրանքները

Այսպիսով, սնունդը պետք է պատշաճ կերպով փաթեթավորված լինի: Բայց կարևոր է իմանալ, թե որ դարակաշարերն են պահելու նյութեր: Յուրաքանչյուր խցիկ ունի իր ջերմաստիճանի ռեժիմը: Հետևաբար, սխալ է գնումները դնել «որտեղ էլ որ նայենք»: Որտե՞ղ կարող եմ պահել ծածկերը, և որտե՞ղ են թարմ արտադրանքները:

Ընդհանուր խցիկում օպտիմալ ջերմաստիճանը +5 աստիճան է: «Ամենացուրտ» սառնարանը սառնարանների տակ է: Դարակների ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել + 1 ° C- ից + 8 ° C:

Սառնարանի տակ գտնվող խցիկը

Հիանալի է փչացող կաթնամթերքի և մսամթերքի համար: Երմաստիճանի նորմը + 1-3 ° C է:

  • Պանիր Դուք կարող եք այն փաթեթավորել փայլաթիթեղի, մագաղաթի մեջ, բայց ապակե տարան մնում է անփոխարինելի: Wantանկանում եք ավելի երկար պահել պանրի համը: Դրանից հետո սկուտեղի մեջ դնել մի քանի կտոր զտված շաքար: Այն կլանում է ավելորդ խոնավությունը ՝ կանխելով երկու շաբաթվա ընթացքում ապրանքը վատթարանալը:
  • Կաթնաշոռ Հաճախ այն վաճառվում է վակուումային փաթեթավորման մեջ (եթե քաշը չես վերցնում): Տանը հարկավոր է ձեռք բերել կաթնաշոռը և այն տեղափոխել վակուումի կամ ապակու սկուտեղի:
  • Կարագ Մեծ մասը կտորների բաժանեք: Առնվազն մեկ կտոր միացրեք յուղաներկի մեջ ամենօրյա օգտագործման համար: Մնացածը դրեք սառնարանային մասում:
  • Կաթ. Պլաստիկ տարաներից և շշերից ավելի լավ է կաթը տեղափոխել ապակյա տարաներով կափարիչով:

Կարևոր է: Խորհուրդ է տրվում սրբել ձվերը և դրանք դնել գնված տարայի մեջ (պլաստիկ կամ ստվարաթուղթ): Անհասկանալի է, թե ինչու են արտադրողները շարունակում դռան վրա սկուտեղներ պատրաստել. Բացելիս ձվերը լցվում են տաք օդի միջոցով, ինչը հանգեցնում է պահեստայինների իջեցմանը և սալմոնելայի զարգացմանը:

Կաթնամթերք

«Կաթը» խորհուրդ է տրվում սառնարանում պահել ոչ ավելի, քան 72 ժամ: Շատ բան կախված է նաև փաթեթի ժամկետից: Պաստերիզացված կաթը կարող է ավելի երկար տևել, քան սովորական կաթը: Լրացուցիչ մանրամասների համար տես աղյուսակը.

Ապրանքի անվանումըՍառնարանում պահպանման ժամկետըՊահպանման հատկություններ
թարմ թարմ կաթ12 ժամմի բաժակ բանկա կամ շիշով փակված կափարիչով
խաշած կաթ72 ժամապակե կամ պլաստիկ ուտեստների մեջ
պաստերիզացված խանութի կաթ15 օրtetrapack կամ պլաստիկ գործարանի փաթեթավորման մեջ
կրեմ25 օրբնօրինակ փաթեթավորման մեջ
թխած կաթ7 օրtetrapack- ում
խտացրած կաթ1-3 ամիսբնօրինակ փաթեթավորման մեջ
կաթնաշոռ72 ժամպլաստիկ լավ օդափոխվող կոնտեյներով
կոշտ պանիր15 օրպոլիէթիլենում
վերամշակված պանիր12 օրփայլաթիթեղի փաթեթավորման մեջ
քաղցր պանիր20 օրգործարանային փաթեթավորման մեջ
կարագ15 օրմագաղաթի կամ կարագի մեջ
տարածվել18 օրփաթեթով
գե5 օրփաթեթով
թթվասեր72 ժամապակե տարաներում կամ պլաստիկ փաթեթավորման մեջ
քաղցր մածունՓաթեթի բացման պահից 48 ժամբնօրինակ փաթեթավորման մեջ
բնական մածունԱրտադրության օրվանից 72 ժամապակե ամանի մեջ
թթվասերԱրտադրության օրվանից 72 ժամապակե տարայի մեջ
մածուն3 օրբնօրինակ փաթեթավորման կամ ապակյա բանկայի մեջ
հավի ձու21 օրհատուկ տարաներում

Մսամթերք

Միսը և մսամթերքը պարունակող արտադրանքները նույնպես պետք է ընկած լինեն վերին դարակին: Մի մեծ կտորի համար պահեստավորման ժամանակը չպետք է գերազանցի 48 ժամը: Աղացած միսը լավագույնս անմիջապես ուղարկվում է սառնարան, այն առավելագույնը ենթակա է պաթոգեն միկրոօրգանիզմների զարգացմանը:

Որքա՞ն առանձին ապրանքներ պահելու համար, տես աղյուսակը.

Ապրանքի անվանումըՍառնարանում պահպանման ժամկետը, ժամերըՊահպանման եղանակը
թարմ գառ24կնքված կոնտեյներով, ապակիով կամ էմալով
խոզի միս24հատուկ օդափոխվող կոնտեյներով
հորթի շոգեխաշել12բաց ամանի մեջ
սառեցված թռչուն48փաթեթով
տնական երշիկեղեն72սննդի պլաստիկ տարայի մեջ
գնել երշիկեղեն72արտադրողի բնօրինակ փաթեթավորման մեջ
եփած երշիկ48արտադրողի փաթեթավորման մեջ, լրացուցիչ ծածկելով կտրվածքը կպչուն ֆիլմով
ապխտած երշիկ72բնօրինակ փաթեթավորման մեջ
ապխտած երշիկ72պլաստիկ տոպրակի մեջ
կոտլետներ, մսի կիսաֆաբրիկատներ48սննդի պլաստիկ տարայի մեջ
լցոնած կաղամբ, կիսաֆաբրիկատներ48տարայի մեջ
աղացած միս12օդափոխվող կոնտեյներով
ճարպ2-3 ամիսմագաղաթյա թղթի մեջ
ծեծկռտուք72բնօրինակ փաթեթավորման մեջ
խոզապուխտ72պոլիէթիլենում

Ծովամթերք

Նախկինում ձկները պետք է մաքրել ներսից և լվանալ: Սառեցման համար կշեռքները հնարավոր չէ հեռացնել: Վերևի դարակին դնելիս ձկները պետք է ապակե ամանի մեջ դնել կափարիչով:

Ապրանքի անվանումըՍառնարանում պահպանման ժամկետը, ժամերըՊահպանման հատկություններ
թարմ ձուկ12փակ ամանի մեջ ծածկված բաց ամանի մեջ
սառեցված ձուկ10ցանկացած ուտեստների մեջ
ծովամթերք7սննդի պլաստիկ տարայի մեջ
ծովային կեղեվ72բնօրինակ պլաստիկ փաթեթավորման կամ բեռնարկղի մեջ
աղած ձուկ24պլաստիկ տոպրակի մեջ
ապխտած ձուկ72պլաստիկ տոպրակի մեջ
չորացրած ձուկ1-2 ամիսմագաղաթյա թղթի մեջ
պահածոյացված ձուկ3-6 ամիսբնօրինակ մետաղական թիթեղյա բանկա

Երկրորդ և երրորդ դարակներ

Կարող եք տեղադրել այստեղ.

  • Երշիկ և ապխտած միս: Ամբողջ արտադրանքը կարելի է փաթաթել մագաղաթով: Կտրելը լավագույնս տեղադրվում է ապակե տարայի մեջ և ծածկվում է կպչուն ֆիլմով: Մի թողեք այն բաց, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա խցանված և կդառնա անօգուտ:
  • Քաղցրավենիք և խմորեղեն. Տորթեր, կարկանդակ, սերուցքով և ջեմով լցված արտադրանք: Նրանք կարող են փաթաթվել մագաղաթի մեջ կամ փակ կոնտեյներով տեղադրվել կափարիչով:
  • Հարմար պայմաններ պատրաստի արտադրանքի համար: Հեղուկ ափսեներ կարելի է տեղադրել կափարիչով ամաններով կամ լցնել բանկաների մեջ: Առանձին ծածկված սկուտեղներում ավելի լավ է տեղադրել ձուկ, միս, նախուտեստներ:
  • Աղցաններ առանց հագնվելու:
  • Բաց պահածոյացված սնունդը լավագույնս մնում է ապակե ամանի մեջ: Բացումից հետո անագը սկսում է ժանգոտել, ինչը ազդում է սննդի որակի վրա:

Փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս սպառել այն ապրանքները, որոնք պահվում են պատրաստի վրա ավելի քան 48 ժամ: Դրանք այլևս օգտակար չեն:

Ապրանքներ, որոնք ունեն կարճ ժամկետով

Ապրանքի անվանումըԵրկարատևում, ժամՊահպանման հատկություններ
տորթեր և խմորեղեններ12-24փակ տարաներում
կարկանդակներ24-48հատուկ տարաներում
կարկանդակներ48կնքված կոնտեյներով
պատրաստված մսով և մսով ուտեստներ48սերտորեն փակ տարաներում
ապուրներ և բորշեթ մսի արգանակի վրա24պլաստիկ տարայի կամ ապակե տարայի մեջ
դրանից կարտոֆիլ և ուտեստներ24տարայի մեջ
աղցան թթվասերով հագնվելու միջոցով12ապակե ամանի մեջ
բուսական աղցաններ բուսական յուղով18մի բաժակ կնքված կոնտեյներով
մսային աղցաններ6տարայի մեջ
բանջարեղենային ուտեստներ24պլաստիկ ամանի մեջ
սենդվիչներ մսով5կառչած ֆիլմում
սենդվիչներ երշիկով և պանրով4կառչած ֆիլմում
պահածոյացված միս1-6 ամիս փակված
Բացումից 72 ժամ անց
մի բանկա
պահածոյացված բանջարեղեն1-4 ամիս փակ,
Բացումից 14 օր անց
մի բաժակ բանկա

Զրոյական խցիկ կամ ցածր գզրոցներ

Ինչ դարակներում են բանջարեղենը և մրգերը: Նրանց համար ժամանակակից սառնարանները ներառում են Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone գոտիներ: Նրանք թույլ են տալիս առավելագույնի հասցնել մրգերում խոնավության պահպանումը, ինչը նպաստում է դրանց երկարատև պահպանմանը:

  • Չոր գոտին հարմար է մսի և ձկների համար: Hereերմաստիճանն այստեղ զրոյական է, իսկ խոնավությունը ՝ 50%: Թարմ միսը նման պայմաններում կարող է պահվել 7 օր:
  • Խոնավ տարածք: Theերմաստիճանը նույնպես զրոյական է, արևադարձային խոնավությունը 90% է: Հատապտուղները լավագույնս տեղադրվում են առանձին կոնտեյներով: Մրգերը, բանջարեղենը, կանաչիները լվանում են կեղտից, չորանում, փաթեթավորվում փաթեթներով և ուղարկվում տուփ:

Բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ

Ապրանքի անվանումըՊահպանման ժամանակըԱռանձնահատկություններ
լոլիկ10 օրպլաստիկ պայուսակ կամ բանջարեղենի բեռնարկղ
վարունգ15 օրբանջարեղենի տարա
նեխուր5 օրփաթեթը
սամիթ72 ժամմի բանկա ջրի մեջ
մաղադանոս72 ժամմի բանկա ջրի մեջ
կաղամբ20 օրփաթեթով
աղեղ1-3 ամիսմեծ քանակությամբ հատուկ կոնտեյներով
գազար48 ժամբաց տարաներում
կարտոֆիլ1-3 ամիսմեծ քանակությամբ կամ տոպրակի մեջ
բողկ12 օրպլաստիկ տարայի մեջ
գազար1-2 ամիսմեծ մասամբ
սմբուկ15 օրփաթեթով
ճակնդեղ1-3 ամիսփաթեթով
ցուկկինի7 օրհատուկ բանջարեղենի կոնտեյներով
քաղցր պղպեղ12 օրմեծ մասամբ
ծիրան12պլաստիկ բաց կոնտեյներով
խնձոր15 օրմեծ մասամբ
բանան78 ժամփաթեթով
նարնջագույն12 ժամդարակներում
բալ48 ժամպլաստիկ տարայի մեջ
քաղցր բալ72 ժամփաթեթով
սալոր7 օրփաթեթը
ազնվամորի10 ժամհատուկ լավ օդափոխվող փաթեթավորում
ելակ12 ժամպլաստիկ տարա
մոշի72 ժամցանկացած փաթեթավորում
հաղարջ72 ժամցանկացած փաթեթավորում
ձմերուկ, սեխԿտրումից 12 ժամ հեռավորության վրակտորը ծածկված է կառչած ֆիլմով

Եթե ​​ձեր սառնարանը չունի այդպիսի գոտիներ, ահա կան կանաչապատման պահպանման որոշ գաղափարներ.

  • Դրեք կանաչիները չոր բանկա և ծածկեք: Այսպիսով, տերևները չեն կորցնի խոնավությունը:
  • Փաթեթավորեք փաթեթը խոնավ կտորի կամ հյուսվածքի մեջ, ապա դրեք պայուսակի մեջ:
  • Դուք պարզապես կարող եք փունջը դնել մի բանկայի ջրի մեջ և տեղադրել այն դարակներից մեկի վրա:

Սա ամենաջերմ տեղն է, քանի որ դուռը անընդհատ բացվում է, և բովանդակությունը շրջապատված է տաք օդը: Խորհուրդ է տրվում դարակների վրա դնել սոուսներ, սոուսներ, համեմունքներ, դեղամիջոցներ: Մի օգտագործեք դուռը կաթնամթերքի և ձվի համար:

Սառնարան

Զարմանալի չէ, որ սնունդը սովորաբար ավելի երկար է պահվում սառնարանում: Միկրոօրգանիզմների համար դժվար է գործել -18 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, կան նաև կանոններ.

  1. Դուք կարող եք սառեցնել այն միայն մեկ անգամ, հակառակ դեպքում բովանդակությունը կկորցնի նրանց սննդային արժեքը:
  2. Միսը և ձկնամթերքը պետք է մաքրվեն և բաժանվեն բաժինների: Դրանից հետո փաթեթավորեք պայուսակները և ուղարկեք տեսախցիկ:
  3. Լվանալ, չորացնել և բաժանել հատապտուղները և բույսերի այլ բաղադրիչները բաժինների:
  4. Որպես փաթեթավորում, կարող եք օգտագործել պլաստիկ պայուսակներ, կնքված սկուտեղներ:

Ինչ սնունդ չպետք է սառնարան լինի

Սովորաբար մենք չենք մտածում, թե որ արտադրանքը պահվում է սառնարանում, և խանութից բերած ամեն ինչ մենք դնում ենք պալատի: Այնուամենայնիվ, կան ապրանքներ, որոնք դրա կարիքը չունեն.

  • Էկզոտիկ, արևադարձային մրգերը արագորեն փտում են ցրտից:
  • Տանձը և խնձորը արտադրում են էթիլեն, երբ ենթարկվում են ցրտին: Դա բացասաբար է անդրադառնում մնացած ուտեստների վրա:
  • Բանն արագորեն սևացնում է:
  • Ucուկկինի, դդում ցածր ջերմաստիճանում արագ քայքայվում են, բորբոսված:
  • Վարունգը, սմբուկը, լոլիկը պարունակում են մեծ քանակությամբ խոնավություն: Եթե ​​սառնարանում չկա հատուկ գոտի, ապա ավելի լավ է դրանք չմտնել:
  • Ձիթապտղի յուղը կորցնում է սննդային հատկությունները, սկսում է դառը լինել:

  • Կարտոֆիլի տողերը արագորեն կտրում են: Ավելի լավ է տեղադրել այն նկուղ կամ նկուղ:
  • Սոխը կորցնում է խոնավությունը և դառնում է letarargic:
  • Սառը մեղրով ոչնչացնում է սննդանյութերը:
  • Սխտորը սիրում է ջերմություն:
  • Երկարատև պահպանման ընթացքում շոկոլադը ծածկված է սպիտակ ծածկույթով և բորբոսով:
  • Հացը կլանում է բոլոր հոտերն ու նյութերը: Ավելի լավ է տեղադրել այն խորովածի մեջ:
  • Jamեմը և այլ պահպանումը հիանալի պահվում են խոհանոցի դարակներում:

Անցանկալի թաղամաս

Խոշոր բաժնետոմսերը փչացնելու համար հարկավոր է իմանալ, որ որոշ ապրանքներ բացասաբար են անդրադառնում իրենց «հարևանների» վրա: Ինչպես վերը նշվեց, բոլոր ճաշատեսակները պետք է ծածկվեն, խորհուրդ է տրվում, որ դրանք միմյանց չկպչեն:

  • Պատրաստի սնունդ և հում միս, ձուկ: Հում մթերքները կարող են փոխանցել պաթոգենները ձեր կերակուրին:
  • Պանիր (և այլ «կաթ») և ապխտած միս:
  • Երշիկ և մրգեր / բանջարեղեն
  • Մրգերն ու բանջարեղենը նույնպես պետք է լինեն առանձին խառնարաններում:
  • Աղցաններ և մրգեր:
  • Յուղ և համեմունքներ:
  • Egանկացած բացերով ձու:

Շաբաթը մեկ անգամ համոզվեք, որ սրբեք պատերը և դարակները: Եթե ​​տհաճ հոտ է առաջանում, կարող եք ջրի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ և սոդա:

Կարևոր է սառնարանը մաքուր և կոկիկ պահել: Չի խանգարում երբեմն հրահանգներին նայել, որպեսզի արտադրողից գործառնական կանոնները հետ կանչեն:

Մաքրությունը արտադրանքի թարմության բանալին է

Սառնարանը պետք է մաքուր պահվի ՝ կանոնակարգ դնելով գոնե ամիսը մեկ անգամ այն ​​մաքրելու և ընդհանուր մաքրում իրականացնելու միջոցով, բոլոր դարակները սրբելով և մրգերով ու բանջարեղենով գզրոցները լվանալու օճառով լվանալով, որոնցում առավելագույն մանրէներ են կուտակվում: Լավ կլինի նաև մրգերի և բանջարեղենի խցիկների համար պատրաստել հատուկ փափուկ գորգ. Այն ստեղծում է լրացուցիչ օդային բարձ, ապահովելով պաշտպանություն բորբոսից: Նմանատիպ գործառույթը կկատարվի պարզ թղթե սրբիչով:

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր բաժինը:

Սառնարանում սննդի պատշաճ պահպանումը նույնպես գիտություն է: Զարմանալի չէ, որ այն ունի մի քանի հատվածներ ՝ իր սեփական ջերմաստիճանային ռեժիմով: Կաթնամթերքը պետք է պահվի վերին դարակներում, որտեղ այն ամենացուրտն է, միջին դարակների վրա ուժեղ ապակու կամ պլաստիկ տարաների մեջ եփած արտադրանքները, իսկ ամենացածրը ՝ հում միսը, թռչնաբուծությունը և ձկները: Արկղերը սովորաբար նախատեսված են մրգերի և բանջարեղենի համար, իսկ կողմնակի դարակները ՝ ձվերի, սուսների, ջրի և այլ ոչ փչացող արտադրանքների համար:

Մրգեր և բանջարեղեն

Հակառակ սովորական պրակտիկային, մրգերի մեծ մասը ընդհանրապես սառնարան պետք չէ, դրանք կարող են կատարելապես պահպանվել սենյակային ջերմաստիճանում: Օրինակ, ավոկադոն և բանանը, սկզբունքորեն, հակացուցված են, հակառակ դեպքում դրանք չեն հասունանա կամ նույնիսկ վատթարանան: Եվ լոլիկը, որը շատերն ինքնաբերաբար մաքրում են սառնարանում, կորցնում են իրենց բոլոր սննդարար նյութերը և հաճախ նույնիսկ համտեսում դրա մեջ: Սոխը և սխտորը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը, դդումը և գազարը նույնպես պետք է պահվեն սառնարաններից դուրս:

Խնձորները պետք է պահվեն առանձին:

Ինչպես գիտեք, շատ մրգեր և բանջարեղեն արտանետում են էթիլեն `անգույն գազ, որը նպաստում է հասունացմանը: Երբեմն դա օգտակար է, և երբեմն այնքան ուժեղ, ինչպես խնձորների դեպքում, որ զամբյուղում կարող ես ոչնչացնել բոլոր մյուս պտուղները: Այդ իսկ պատճառով արժե խնձորները տանձից, բանանից և խաղողից առանձին պահեստավորել. Այս երեք պտուղները հատկապես ենթակա են խնձորի ազդեցության և արագորեն կորցնում են իրենց ձևը ագրեսիվ հարևանի ներկայությամբ: Լավագույն խնձորները պահվում են պլաստիկ տոպրակի մեջ, սառնարանի ներքեւի գզրոցում:

Կանաչները ծաղիկներ են

Կանաչներ գնելիս պետք է վերաբերվել դրան, ինչպես ծաղիկների մի փունջ: Որպես կանոն, ցողունային բույսերի բոլոր կանաչիները պատրաստվում են կտրել և գնել մի բաժակ սառը ջրից գնելուց անմիջապես հետո: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, սառնարանում հանեք գնված փունջ սամիթը կամ մաղադանոսը հենց մի բաժակ ջրի մեջ, այնպես որ այն կապրի շատ ավելի երկար:

Թեյ և համեմունքներ

Թեյը և համեմունքները խորհուրդ են տրվում գնել փոքր մասերում և պահվել կնքված անագի կամ պլաստիկ տարաների մեջ, հակառակ դեպքում դրանք արագորեն կորցնում են ինչպես համային, այնպես էլ օգտակար հատկությունները: Դուք նաև պետք է համոզվեք, որ ոչ թե թեյը, ոչ էլ համեմունքները չեն հայտնվում խոնավության ավելացման վայրերում, դա նրանց հիմնական թշնամին է:

Ավելի ու ավելի շատ, դուք կարող եք լսել առաջարկը հացը սառցարանում պահելու համար: Թարմ հացը գնելուց անմիջապես հետո կարելի է դնել թղթի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ (չնայած այս պայուսակում կարող եք մոռանալ փխրունության մասին), իսկ հաջորդ օրը սառեցնել, ապա երաշխավորված է պահպանել իր փափկությունը տոստի մեջ:

Քաղցր ատամի նոտա

Սխալ է ենթադրել, որ շոկոլադե սալիկները սառնարանի կողային խցիկում տեղն են: Զարմանալի չէ, որ շոկոլադի վրա նման պահուստով արագ տհաճ սպիտակ ծածկույթ է հայտնվում `սա կակաոյի յուղ է: Ավելի լավ է այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում և, ընդհանուր առմամբ, արագ ուտել: Failureերմաստիճանի ռեժիմի ցանկացած ձախողում փչացնում է քաղցր արտադրանքը:

Հիրեստ Շկուլևի հրատարակչություն

Մոսկվա, փ. Շաբոլովկա, տուն 31 բ, 6-րդ մուտք (մուտքը Horse Lane)

Pin
Send
Share
Send
Send