Օգտակար խորհուրդներ

Pina Colada ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմս - 🍴 Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Pina Colada» բաղադրատոմսը լուսանկարով

Pin
Send
Share
Send
Send


Pina Colada կոկտեյլ - Պուերտո Ռիկոյի ազգային ըմպելիքը 1978 թվականից ի վեր, ունի քաղցր և նուրբ համ և հանդիսանում է ձեզ դուր եկած աղջկա գայթակղելու լավագույն միջոցներից մեկը: Պինա Կոլադա - Լեգենդար կոկտեյլի ճիշտ արտասանությունը, որն իր մեջ ներառում է Կարիբյան ավազանի երազանքները:

Կոկտեյլի ծագումը:

Բնօրինակ տարբերակը պարունակում էր կոկոսի սերուցք, ռոմ և թարմ քամած և խտացրած արքայախնձորի հյութ (այսպիսով ՝ անունը ՝ իսպաներենով ուղղագրված արքայախնձոր): Հեղինակային իրավունքը վերագրվում է Սան Խուան նահանգի Պուերտո Ռիկոյի մայրաքաղաք Հիլթոնում գտնվող «Լողափ Կեմեր Բար» հյուրանոցի Ռամոն «Մոնխիտո» Մարերոյին:

Նա աշխարհին հայտնվեց 1954-ի օգոստոսին: Նրա արտաքին տեսքի պատճառը շուկայում նոր արտադրանքի թողարկումը `Coco Lopez Cream of Coconut, կոկոսի կրեմ էր: Կոկտեյլի արտաքին տեսքի ևս մի քանի վարկած կա, բայց ընդհանուր իմաստը նույնն է. Նրա հայրենիքը Պուերտո Ռիկոն է:

ԱՄՆ-ում կոկտեյլը հանրաճանաչ դարձավ 1961 թ. Կոկտեյլների նկատմամբ հետաքրքրությունը մեծ թափով հասավ 70-ականներին, երբ Ռուպերտ Հոլմսի «Պինա Կոլադա երգը» հիթը հնչեց բոլոր ստացողներից:

Վերջերս Alice- ի «Pina Colada տղա» նվագով հիթը նույնպես նպաստեց խմիչքի ժողովրդականությանը:

5 հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր:

Pina Colada- ն կարելի է պատրաստել ինքնուրույն: Լավ արդյունքի համար արքայախնձորի հյութը վերցվում է ամենաբարձր որակը (թանկ): Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սառույցի, հարում են բլենդերի մեջ, մինչև ձևավորվի թեթև փրփուր: Այն կարող է խառնել թափահարիչի մեջ, բայց կառուցվածքը կլինի ավելի քիչ օդային: Սառույցը ավելացնելուց հետո, և խառնուրդը կրկին խառնվում է: Սառույցը պետք է մանրացված լինի, ոչ թե մեծ կտորներ: Բլենդերի համար սառույցը կտրատելու կամ ինքնաշեն իրեր օգտագործելու համար կան հատուկ վարդակներ:

Այս երկար խմիչքի հիմնական բաղադրատոմսը հետևյալն է.

  • 30-40 մլ թեթեւ ռոմ
  • 90-100 մլ արքայախնձորի հյութ
  • 30-40 մլ կոկոսի հեղուկ
  • Սառույց (մանրացված)

Կոկտեյլը մատուցվում է մեծ բաժակի մեջ, որի մասնագիտական ​​անվանումն է «Hurricane Glass», որը զարդարված է հարած սերուցքով, բալով կամ արքայախնձորի կտորով:

Արքայախնձորի հյութը հիանալի է փոխարինել թարմ արքայախնձորով: Հիմնական խնդիրն այն է, որ նա պետք է հասուն լինի, մեր խանութներում մեկը գտնելը գրեթե անհնար է: Եթե ​​օգտագործում եք արքայախնձոր, ակնհայտ պատճառներով եփելը տեղի է ունենում բլենդերի մեջ: Տարածված է նաև կոկոսի կամ արքայախնձորի ծառայությունը:

Կրկին, ամեն ինչ հարած է թափահարիչի կամ խառնիչի մեջ: Դա տեղի է ունենում, որ սերուցքի փոխարեն ավելացնել կաթ կամ պաղպաղակ պաղպաղակ: Ընդհանուր առմամբ, թթու արքայախնձորի հյութի և կաթնամթերքի համադրությունը կարող է հանգեցնել վերջինիս կաթնաշոռի: Համապատասխանաբար, ավելի լավ է անել առանց կաթի, իսկ սերուցքը օգտագործել միայն որպես տապակ:

Պինա Կոլադա Մալիբուի լիկյորի հետ

  • սպիտակ ռոմ - 30 մլ,
  • Մալիբուի հեղուկ - 30 մլ,
  • սերուցք - 30 մլ,
  • արքայախնձորի հյութ - 100 մլ:
  • սառույց (մանրացված):

«Մալիբու» -ը կոկոսի լիկյոր է, նաև Կարիբյան կղզիների, մասնավորապես Բարբադոսի հանրահայտ կղզու ուղեղը: Սա ռոմի վրա հիմնված հեղուկ է `բնական կոկոսի քաղվածք:

Բացի այդ, պաղպաղակի պաղպաղակը կարող է ավելացվել կոկտեյլում: Կոկտեյլի համար շատ տարբերակներ կան, օրինակ ՝ ելակի կամ բանանի Պինա Կոլադա:

Ելակի Pina Colada:

  • սպիտակ ռոմ - 50 մլ,
  • արքայախնձորի հյութ - 80 մլ,
  • կոկոսի սերուցք `30 մլ,
  • թարմ ելակ - 6 հատ.,
  • սառույց (մանրացված):

Banana Pina Colada:

  • սպիտակ ռոմ - 50 մլ,
  • արքայախնձորի հյութ - 80 մլ,
  • կոկոսի սերուցք `30 մլ,
  • բանան - 1 փոքր
  • սառույց (մանրացված):

Խմիչքի ելակի և բանանի ընտրանքները պատրաստված են բլենդերի մեջ, քանի որ անհրաժեշտ է կտրել հատապտուղներն ու մրգերը:

Rum «Pina Colada» - ի համար

Ընտրեք թեթև ռոմ, չնայած կան կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, որոնք համատեղում են ռոմի թեթև և մութ տեսակները: Կոկտեյլում ալկոհոլային համի առկայությունը կախված է ռոմի որակից: Խանութներում դուք կգտնեք շատ լավ ռոմ, այդ թվում `Bacardi, Havana Club, կապիտան Մորգան: Որ մեկը կատարյալ է ձեր Pina Colada- ի համար, կախված է ձեզանից:

Pina Colada լիկյորներ

Շուկան ունի մեծ քանակությամբ խմիչքներ `« Պինա Կոլադա »մեծ անունով: Պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել պարունակությունը սառույց, կամ սառույց և արքայախնձոր հյութ: Բաղադրությունը մեծապես կախված է գներից: Ամենաէժանները կոկոսի և արքայախնձորի փոխարեն ռոմի և արհեստական ​​բույրեր են պարունակում: Լուրջ համարեք, որ նման «փոխարինողները» կարող են միայն թուլացած հոտի զգացողություն ունեցող և ցածր համի ընկալում ունեցող մարդիկ:

Ավելի թանկ լիկյորները (800 ռուբլի արժողությամբ) ավելի լավ են համտեսում: Բացառությամբ իր մաքուր տեսքով կարելի է օգտագործել կաթով, պաղպաղակով, արքայախնձորի հյութով: Սովորաբար արտադրողը փաթեթավորման վրա նշում է առավել «համեղ» օգտագործման դեպքերը:

Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով բարձրորակ լիկյորի բավականին բարձր գինը և այն փաստը, որ այն երբեք չի հասնի բոլոր կանոնների համաձայն պատրաստված համը ըստ ճաշակի, ավելի իմաստուն է չթուլանալ և օգտագործել ավանդական բաղադրատոմսը: Բացի այդ, կոկտեյլ պատրաստելը նրա սպառման ծիսակարգի կարևոր մասն է:

Ալկոհոլից անվճար Պինա Կոլադա:

Մեկ այլ անուն է Pina Colada Virgin կամ «Virgin Pina Colada» ՝ հուզիչ անուն:

Համտեսել, ալկոհոլային կոկտեյլը գրեթե նույնն է, ինչ ոչ ալկոհոլիկ: Քանի որ կոկտեյլը ոչ ալկոհոլային է, շաքարի օշարակի կամ Մոնինի ոչ ալկոհոլային կոկոսի հեղուկով խառնված կոկոսի կրեմը հարմար է դրա պատրաստման համար Ռուսաստանի պայմաններում: Եվ դա, և մեկ այլ, դա բավականին դժվար է գնել: Նայեք մեծ հիպերմարկետներում կամ մասնագիտացված խանութներում բարերի համար:

Բաղադրատոմսը ոչ ալկոհոլային Pina Colada- ի համար.

  • Արքայախնձորի հյութ - 100 մլ,
  • Կոկոսի սերուցք `50 մլ,
  • Շաքարի օշարակ, ավելի լավ է շագանակագույն շաքարից `20 մլ,
  • Սառույց (մանրացված):

Խառնել և ծառայել որպես ալկոհոլային տարբերակ:

Բաղադրատոմսը Monin օշարակով.

  • Արքայախնձորի հյութ - 100 մլ,
  • «Մոնին Պինա Կոլադա» - 30 մլ,
  • Կոկոսի կրեմ `30 մլ (եթե սերուցք չկա, ավելացնել ոչ թե 30, այլ 50 մլ օշարակ)
  • Սառույց (մանրացված):

Ինչ ծառայել:

Կոկտեյլը ստացվում է բավականին բարձր կալորիականությամբ (100 գ / մոտ 140 կկալ / 100 գ) և բավականին քաղցր. Ինքնին շատերը դա ընկալում են որպես դեսերտ: Հնարավոր է մրգերով, այլ ոչ թե քաղցրեղեններով, մատուցել թթվասերով `թարմ արքայախնձոր, կանաչ խնձոր, ելակ, կիվի:

Կոկտեյլները, հատկապես լիկյորների օգտագործմամբ, բարձր կալորիականությամբ խմիչքներ են և կարող են վնասել ձեր մարմնին: Ալկոհոլային խմիչքների կալորիականությունը քննարկվում է առաջարկվող հոդվածում:

Խմեք պատմությունը

Անսովոր քաղցր, նրբին, հաճելի է կառուցվածքի և համի ցնցումների մեջ: Նա կընկնի Կարիբյան ավազանի հաճելի երանության և ներկայության զգացողության մեջ:

Մեր կայքում դուք կգտնեք բաղադրատոմս առանց ալկոհոլի ավելացման:

Այս թափահարումն, ամենայն հավանականությամբ, բարերից ու սրճարաններից ամենաշատ պատվիրվածներից մեկն է: Դա շատ հաճելի է համով: Այն հորինել է Պուերտո Ռիկոյում և ձեռք բերել համաշխարհային ճանաչում:

Պատրաստման դասական տարբերակը պարունակում է ալկոհոլ (թեթև ռոմ):

Կա Պինա Կոլադա ոչ ալկոհոլային, պարանոցի բաղադրատոմսը գործնականում ոչնչով չի տարբերվում հիմնականից, բացառությամբ ռոմի:

Բաղադրությունը և պատրաստման առանձնահատկությունները

Pina colada կոկտեյլ ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմս:

  • թարմ քամած արքայախնձորի հյութ - 100 մլ,
  • կոկոսի սերուցք `50 գր.,
  • շաքարի օշարակ - 20 գր.,
  • սառույցի փշրանք - 50 գր:

  • բոլոր բաղադրիչները, բացի սառույցից, բլենդերի մեջ դնել և ծեծել,
  • ապա դրեց սառույց և նորից ծեծի:

Բոլոր բաղադրիչներին ծեծելը անհրաժեշտ է բլենդերի մեջ, այն տալիս է անհրաժեշտ յուղալի, մետաքսյա հյուսվածք և օդը:

Բարերում նման ցնցում մատուցվում է «Փոթորիկ» կամ այլ պարսպի հատուկ կոկտեյլ բաժակների մեջ: Զարդարված մի անանասի և բալի մի կտորով:

Հատկապես արդյունավետ կլինի ծառայել արքայախնձոր կամ կոկոսի մեջ: Այսպիսով, այն մատուցվում է Կարիբյան հանգստավայրերում:

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ Պինա Կոլադան կդիմի սթափ կենցաղի սիրահարներին: Ռոմի բացակայությունը բացարձակապես չի ազդում պարանոցի համի վրա:

Այն մնում է նույնքան քնքուշ, հալչող և թեթև:

Ինչպես պատրաստել խառնուրդ տանը

Pina Colada- ի համար շատ պատրաստման տարբերակներ կան:

Շատ մեկնաբանություններում, կոկոսի սերուցքի փոխարեն կարող եք գտնել կաթ կամ կոկոսի օշարակ, նաև թարմ քամած հյութը փոխարինվում է նեկտարով (սա էապես ազդում է համի վրա) կամ պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ:

Նման ըմպելիքը կարելի է պատրաստել տանը, բայց տանը Պինա Կոլադայի ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմսը տարբեր կլինի ըստ ճաշակի:

Քանի որ դժվար է բնօրինակ բաղադրիչները ձեռք բերել: Որոշ տնական բաղադրատոմսեր բավականին հետաքրքիր են:

  • արքայախնձոր թարմ - 300 գր.,
  • կաթ - 200 գր.,
  • հատիկավոր շաքար - 2 tbsp.,
  • մանրացված սառույց:

  • բոլոր բաղադրիչները դնել բլենդերի մեջ,
  • ծեծել մինչեւ հարթ:

Մատուցել կես արքայախնձորով: Pina Colada- ի այս տարբերակը չի կարելի անվանել դասական, բայց եթե դրան ավելացնեք գոնե մի քիչ կոկոսի օշարակ, ամեն ինչ կթողնի ճիշտ գույներով:

Պաղպաղակով պարանոցի բաղադրիչները.

  • արքայախնձորի հյութ - 100 մլ,
  • պաղպաղակ (պաղպաղակ, պաղպաղակ) - 50 գր.,
  • կաթ - 50 մլ
  • կոկոսի փաթիլներ:

  • բոլոր բաղադրիչները դնել բլենդերի մեջ,
  • ծեծել դեպի բնորոշ միատեսակ հյուսվածք:

Պինա կոլադա պաղպաղակով

Ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմսը Պինդա պոլա կոլադան պաղպաղակով երեխաների համար շատ սիրված կլինի:

Նրանք սիրում են ամեն ինչ համեղ և քաղցր, հատկապես, եթե այն գեղեցիկ զարդարված է:

Ծառայել բարձրահասակ բաժակի մեջ ծղոտով, զարդարված ելակով կամ արքայախնձորով:

Ո՞ր ձևով էլ եփվի Պինա Կոլադան, գլխավորն այն է, որ այն ուրախություն և տրամադրություն է հաղորդում:

Ի վերջո, ես իսկապես ուզում եմ ինքս ինձ հաճույք տալ ՝ հաճելի, էկզոտիկ խառնուրդ խմելով:

տան պատրաստման բաղադրատոմսը

Էկզոտիկ կոկտեյլների երկրպագուների թվում Պինա Կոլադան առանձնահատուկ պահանջարկ ունի: Այս ըմպելիքը համարվում է Պուերտո Ռիկոյի խորհրդանիշներից մեկը: Առաջին անգամ Պինա Կոլադան հայտնվեց այս երկրի մայրաքաղաք Սան Խուան քաղաքում: Դրա գյուտարարը համարվում է բուֆետապան Ramona Morrero- ն, ով աշխատել է Կարիբյան Հիլթոն հյուրանոցում: Նա ներկայացրեց բաղադրատոմս, վերցրեց այն բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը, որոնք այցելուները հավանում էին: Դասական կոկտեյլը համատեղում է արքայախնձորի հյութը, սպիտակ ռոմը, կոկոսի կրեմը:

Անունը Pina Colada թարգմանում է որպես «զտված արքայախնձոր»: Սկզբում խմիչքի բաղադրիչները գաղտնի էին պահվում, բայց ոչ երկար, շուտով կոկտեյլների բաղադրատոմսը տեղադրվեց New York Times- ում: Եվ անմիջապես սկսվեց բանավեճ խմիչքի գյուտի վերաբերյալ: Մի քանի տարբեր տեղերից բուֆետապանները պնդում էին, որ հենց նրանք էին, որ պատրաստեցին Մորերոյից շատ առաջ: Համարվում է, որ նման կոկտեյլ է հայտնվել Կարիբյան ծովահենների շրջանում 1820 թ. Ծովահենների մարտական ​​ոգու համար կապիտան Ռ. Կոֆրեսը իր թիմին տվեց ռոմի, կոկոսի կաթի և արքայախնձորի հյութի խմիչք: Եվ հետագայում բարմենները պարզապես գտան ճիշտ համամասնությունները:

Ոչ ալկոհոլային Պինա Կոլադայի պատրաստման նրբությունները

Չնայած այն բանին, որ Պինա Կոլադան սովորաբար պատրաստվում է ռոմով, կա ոչ ալկոհոլային, որը կարող է պատրաստվել ինքնուրույն: Դա անելու համար դուք պետք է լսեք բուֆետիկների կարծիքները, որոնք խորհուրդ են տալիս պատրաստել կոկտեյլի դասական տարբերակը կամ դրան ամենամոտը: «Degreeless» Պինա Կոլադան կոչվում է Կույս Կոլադա:

  • Անհրաժեշտ է ընտրել որակյալ բաղադրիչներ: Արքայախնձորի հյութը պետք է լինի բարձրորակ: Արքայախնձորի նեկտարը խորհուրդ չի տրվում: Կարող եք օգտագործել փաթեթավորված հյութ կամ պահածոյացված արքայախնձոր, միայն բարձրորակ և առանց օշարակ: Աղալից հետո դրանք կդարձնեն կոկտեյլը փափուկ, հաստ և հաճելի: Լավագույն տարբերակը `թարմ քամած անանուխի հյութ օգտագործելն է: Բայց մեր պայմաններում լիարժեք հասունացած արքայախնձոր գտնելը շատ դժվար է: Նաև դժվար է գտնել Coco Lopez- ի կոկոսի կրեմը, որն ընդգրկված է իսկական Pina Colada- ի բաղադրատոմսում: Կոկոսի սերուցքը ձեռք է բերվում կոկոսի կաթը պահելու միջոցով: Երբ կաթը շերտավորվում է, ավելի ճարպային մասը հանվում է: Սա սերուցքն է: Կաննի շաքարը ավելացված է կոկոսի սերուցքի մեջ `ավանդական Pina Colada- ի համար: Մեր պայմաններում դուք պետք է փնտրեք կոկոսի լավ սերուցք և խառնեք այն շաքարավազի հետ:
  • Խառնելու համար դուք կարող եք օգտագործել shaker, բայց դասականների կողմնակիցները նախընտրում են բլենդեր: Ի վերջո, այսպես կարող ես հասնել խմիչքի շքեղությանը:
  • Երկու անգամ ծեծեք կոկտեյլը: Սկզբից սկսելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, որից հետո սառույցը ավելացվում է դրանց վրա և նորից հարում հարմարանքին ՝ մինչև ամբողջովին համասեռ: Արդյունքը `փափուկ, հաստ, շատ քաղցր ըմպելիք է, որը կրեմի մասին հիշեցնում է հետևողականությամբ: Խմիչքը լցնել բարձրահասակ բաժակի մեջ, զարդարել կոկտեյլով կեռասով, կեղևով արքայախնձորի կտորներով:

Ալկոհոլային խմիչքներ Pina Colada բաղադրատոմսից

Pina Colada - հիանալի կոկտեյլ Կարիբյան կղզիներից, որը շատերն են դուր գալիս, քանի որ այն չի զգում ալկոհոլի համը: Այն հիմնականում տարածվում է ալկոհոլային տեսքով, բայց կարելի է պատրաստել առանց ալկոհոլի: Ոչ ալկոհոլային Պինա Կոլադայի պատրաստման համար ռոմը բացառվում է խմիչքի բաղադրությունից: Կոկտեյլի պատրաստման տեխնոլոգիան, տեսքը և համը գործնականում անփոփոխ են: Բաղադրատոմսում ներառված կոկոսի կրեմը կարելի է փոխարինել 30% կաթնային կրեմով:

Ձեզ հարկավոր կլինի `մեկ թարմ արքայախնձոր (այն կարելի է փոխարինել 90 գրամ պահածոյացված արքայախնձորով կամ 100 գրամ արքայախնձորի հյութով), մի թեյի գդալ շաքար, 50 մլ կոկոսի կաթ կամ սերուցք, մանրացված սառույց:

  1. Արքայախնձորը մանրակրկիտ լվանում է, չորանում, կեղևում, կտրվում փոքր կտորներով:
  2. Զարդարման համար մնացել են մի քանի կտոր, իսկ մնացած մասը հյութը քամում է:
  3. Լցնել կաթը (կրեմ), արքայախնձորի հյութը բլենդերի մեջ և ծեծել մինչև փարթամ փրփուր ձևավորվի: Շաքարավազը, սառույցը ավելացվում են, հարստացնում նորից, մինչև ստացվի համասեռ զանգված:
  4. Կոկտեյլը լցվում է բարձր բաժակի մեջ: Զարդարեք կոկտեյլային խողովակներով, հովանոցներով, արքայախնձորի կտորներով, կեռասով, կոկոսով:

Pina Colada- ի երկրպագուները ելք են գտնում ցանկացած իրավիճակից, եթե ցանկանում են վայելել իրենց նախընտրած ըմպելիքը: Շատերը փոխում են դասական բաղադրատոմսը, ավելացնում բանան, պաղպաղակ, ելակ, կիվի: Բայց այս կոկտեյլները անորոշ կերպով հիշեցնում են աշխարհահռչակ ըմպելիքը: Հարկ է հիշել, որ Պինա Կոլադան բավականին բարձր կալորիականությամբ խմիչք է (170 գրամ 170 կկալ / 100 գրամ), այնպես որ պետք է զգույշ լինեք դրա հետ, որպեսզի չփչացնեք գործիչը: Շատերի համար, Պինա Կոլադան, կարծես, cloying է: Այս դեպքում, բացի արքայախնձորից, կարող եք նաև նարնջի հյութ վերցնել (երկու հյութերն էլ հավասար համամասնությամբ են): Խմիչքը կդառնա ավելի հագեցած դեղին և պակաս քաղցր:

Pina Colada- ն առանց ալկոհոլի ավելացման համեղ խմիչք է մեծահասակների և երեխաների համար: Երեխան, անշուշտ, կգնահատի դա, կուրախանա, որ իրենց թույլ տրվեց փորձել այդպիսի «մեծահասակ» կոկտեյլ: Մեծահասակների երեկույթների համար Pina Colada- ն առանց ալկոհոլի նույնպես հարմար է որպես աղանդերային խմիչք: Իհարկե, արժե ինքներդ պատրաստել այդպիսի կոկտեյլ և զարմացնել ձեր հյուրերին հիանալի «արտասահմանյան» խմիչքով:

Մի քիչ պատմություն և հետաքրքիր փաստեր

Պինա Կոլադա կոկտեյլի «հայրենիքը» Պուերտո Ռիկոյի մայրաքաղաքն է, Սան Խուան քաղաքը, և, ավելի ճշգրիտ ասած, այն առաջին անգամ հանրությանը ներկայացվեց նորաձևության Կարիբյան Հիլթոն հյուրանոցի բարում:

Pina Colada կոկտեյլի դասական կազմը `արքայախնձորի հյութ, կոկոսի սերուցք և սպիտակ ռոմ: Փաստորեն, կոկտեյլի անունը ինքնին եկել է «ֆիլտրացված արքայախնձոր» տերմինից. Նախկինում այդ անվան տակ մատուցվում էր թարմ քամած արքայախնձորի հյութ:

Պինակոլադայի գաղտնի կազմը

Երկրորդ բաղադրիչը որոշ ժամանակ գաղտնի էր պահվում բուֆետապանի կողմից. Պարզվեց, որ դա Coco Lopez- ի «Կոկոսի կոկոսի» կրեմն է: Այս ապրանքի հեղինակը Ռամոն Լոպեսն է, որը Պուերտո Ռիկանի համալսարանի պրոֆեսոր է: Հետաքրքիր փաստ է, որ հենց այս կոկոսի քսուքներն էին, որ նրան դրդեցին հրաժարվել գիտական ​​գործունեությունից և ամբողջությամբ անցնել առևտուր:

Այնուամենայնիվ, գաղտնիքը երկար ժամանակ գոյություն չուներ, խմիչքը սկսեց վայելել վայրիորեն հանրաճանաչ, և փին-կալադի բաղադրատոմսը նույնիսկ լույս է տեսել The New York Times- ի նման ազդեցիկ թերթում.

Անմիջապես դրան հաջորդեցին բավականին լուրջ առարկություններ «ափի մեջ»: Ըստ հայտնի բարմեն Georgeորջ Սինքլերի (The Thinking Bartender) հոդվածներում մեջբերված որոշ աղբյուրների, նման խմիչքը պատրաստվել է 20-րդ դարի սկզբին մի քանի վայրերում: Ռամոն Մորրերոն մեղադրվում էր, որ ինքը, Լոպեսի հետ համախմբվելով, պարզապես մարկետինգային քայլ է ձեռնարկել ՝ Coco Lopez- ի արտադրանքները խթանելու համար:

«Պինա Կոլադա» հիմնադրի դափնին համապատասխանելու փորձ կատարեց նաև որոշակի Ramon Portas Mingota- ն, ով 1964 թվականից սկսեց այցելուներ առաջարկել իր «La Baraccina» բարում: նման բաղադրության կոկտեյլ, որում նա օգտագործում էր խտացրած կաթ և կոկոսի սերուցք. Այնուամենայնիվ, ըմպելիքը գրանցելիս է «Բորտերների համաշխարհային ասոցիացիա» (IBA) պաշտոնական ցանկում, հեղինակությունը մնացել է Ռամոն Մորերոյի հետ:

Հատկապես ձեզ համար, մենք հավաքել ենք ոչ ալկոհոլային մոջիտոյի շատ բաղադրատոմսեր և ընտրել լավագույն տասնյակը:

Թեժ շոկոլադ - համեղ է հնչում: Եվ տնականը նույնիսկ ավելի համեղ է, կարդացեք մանրամասները:

Հետաքրքիր դիտողություն

Որոշ լուրջ թարգմանված հրատարակություններում կարող եք գտնել Պինա Կոլադա կոկտեյլ պատրաստելու բաղադրատոմսեր ՝ օգտագործելով կոկոսի հեղուկ: Ամենայն հավանականությամբ, դրանք թարգմանչական ծախսեր են: Դասական բաղադրիչը ՝ կոկոսի կրեմը կամ կրեմը կոկոսի սերուցքն է կամ կոկոսի սերուցքը, իսկ կոկոսի հեղուկը կրեմ դե կոկոսն է: Ինչպես տեսնում եք, սխալվելը հեշտ է:

1979-ին խաղաց Ռուպերտ Հոլմսի «Պիո Կոլադա երգը» երգը, որը երկար ժամանակ չթողեց համաշխարհային գծապատկերների առաջին տողերը, որոնք բարձրացրեցին կոկտեյլների ժողովրդականությունը անհասանելի բարձրության վրա:

Խորհուրդներ Pinacolada բաղադրության պատրաստման վերաբերյալ

Ինքնուրույն pinacolada պատրաստելու համար հարկավոր է ուշադիր կարդալ փորձառու բորտերների առաջարկությունները, որոնք ապավինում են կոկտեյլի դասական տարբերակին կամ նրան ամենամոտին:
Անմիջապես ամրագրեք այն, որ մենք կխոսենք փափուկ ըմպելիքի մասին (այն նաև կոչվում է «Վիրջին Կոլադա» կամ «Վիրջինա Պինակոլադա»): Таким образом, обсуждения качеств того или иного рома, наиболее подходящего для этого коктейля, не будет.

Ананасовый сок

Какой сок для пинаколады будет наиболее походящим? Если говорить об уже ставшем привычным соке из тетрапак- пакета, то он не должен быть из слишком дешевой категории. Выбор стоит остановить на качественном продукте, при этом – ни в коем случае не пользоваться ананасовым нектаром – хорошего вкуса не добиться.

Հասկանալի է, որ դուք պետք է օգտագործեք ոչ թե օշարակ, որում գտնվում են արքայախնձորի կտորները, այլ հենց կտորները, որոնք բլենդերի մեջ մանրացնելուց հետո կոկտեյլը կտան հաճելի խիտ հետևողականություն: Բաղադրատոմսերի հաշվարկը կլինի պարզ, 100 գրամ հյութը փոխարինվում է 90 գրամ արքայախնձորի կտորներով:

Լավագույն տարբերակը, իհարկե, թարմ քամած հյութն է, չնայած իսկապես հասուն արքայախնձոր գտնելը հեշտ գործ չէ: Նույնիսկ թույլ տալով, որ «անպտուղ պտուղը» մեր առևտուրին ծանոթ լինի, «հասունանա» տաք տեղում, չի կարող իրական արդյունք ստանալ:

Կոկոսի կրեմ

Վերոնշյալ պատճառաբանությամբ կոկոսի հեղուկը չի համարվում: Բացի այդ, այն ներառված չէ բաղադրատոմսի դասական տարբերակում:
Կոկո Լոպեսի իսկական արտադրանք գտնելը քիչ հավանական է, հարկ կլինի գտնել մի բան, որը կազմի և հետևողականության մեջ ամենամոտ է:

Ինչ է կոկոսի կրեմը: Եթե ​​դուք մանր կտրատած ընկույզի ճզմում եք մանր կտորի կամ կտորի միջոցով և խառնեք հասած մրգերի հյութի հետ, ստանում եք կոկոսի կաթ: Այն, ինչպես միշտ, ունի նստվածքի ժամանակ երկու ֆրակցիայի բաժանման հատկություն: Ավելի խիտ մասը կոկոսի սերուցքն է - ծայրաստիճան ճարպային արտադրանք:

Coco Lopez- ի արտադրության մեջ սերուցքին ավելացվել են նաև կանեփի շաքարի ևս երկու մաս, ինչը, սկզբունքորեն, այս արտադրանքը դարձնում է կոկոսի օշարակ: Ի՞նչ կարելի է փոխարինել մեր պայմաններում: Դուք պետք է փնտրեք բարձրորակ կոկոսի սերուցք (սերուցք), ինչպես նաև սովորական շաքարային օշարակով պատրաստեք կորած քաղցրությանը: Շուկայում վաճառված այս տեսակի ապրանքների համար ճարպերի պարունակությունը սովորաբար կազմում է 30% տարածաշրջանում (որոնցից պինդ ճարպերը կազմում են մոտ 12%):

Գնման ժամանակ պետք է զգույշ լինել, որպեսզի գնի հեղուկ կոկոսի ջուր, որը երբեմն մեր գնորդին տրվում է կոկոսի կաթի համար, որը, իր բնույթով, չպետք է ունենա 14% -ից ցածր ճարպ.

Մենք սովոր ենք ամեն ինչ գնել, ուշադրություն չդարձնելով այն փաստին, որ որակը սովորաբար հավասար չէ: Փորձե՞լ եք տանը թթվածնի կոկտեյլ պատրաստել: Դա այդքան պարզ է:

Եվ մենք գիտենք նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռեր, բայց իհարկե մենք չենք ասի ձեզ:

Կոկտեյլ պատրաստելը

Բազմաթիվ էլ-նամակներ են գալիս մեր խմբագրություն, և շատ հաճախ կրկնվում է նույն հարցը `ինչպես տանը պատրաստել պինակոլադա, ո՞ր բաղադրատոմսը օգտագործել: Այսպիսով, հարգելի ընթերցողներ, մենք ձեզ հետ կիսում ենք այս հրաշալի ըմպելիքը պատրաստելու լավագույն եղանակը (ըստ խմբագիրների):

Մեզ պետք կլինի.

  • Արքայախնձորի հյութ - 100 գրամ (կամ 90 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր)
  • Կոկոսի սերուցք `50 մլ,
  • Շաքարի օշարակ - 20 մլ (հնարավորության դեպքում ՝ «փորձի մաքրության համար» - ձեռնափայտ չմաքրված շաքարից),
  • Մանրացված սառույց - 50-70 գրամ (եթե ավելի շատ, եթե կոկտեյլի հետևողականությունը չափից դուրս «ծանր» կլինի):

Որոշ բուֆետապաններ նախընտրում են փինակոլադա պատրաստել շաքարով, այնուամենայնիվ, «դասականների հետևորդներ» ընտրեք բլենդերՔանի որ միայն այս եղանակով հնարավոր է հասնել խմիչքի բնորոշ փարթամ «հյուսվածքին»: Բացի այդ, եթե օգտագործվում են արքայախնձորի կտորներ, սա միակ միջոցն է:

Ծեծն իրականացվում է երկու փուլով `սկզբում միայն բաղադրիչները, առանց սառույցի, և ապա բոլորը միասին, մինչև կոկտեյլը լիովին համասեռ լինի: Արդյունքը պետք է լինի քաղցր հաստ փափուկ ըմպելիք ՝ բնորոշ յուղալի կառուցվածքով:

Այլ բնօրինակ բաղադրատոմսեր

Միշտ չէ, և ամենուրեք կարող եք գտնել կոկոսի սերուցք: Կոկտեյլի սիրահարները ելք են գտնում այս իրավիճակից, օգտագործելով կոկոսի կաթ կամ նույնիսկ ընկույզի մեջ եղած հեղուկը և նուրբ թակած պղպեղը `սափրիչները: Այս դեպքում ավելացվում է 20-30 մլ կաթնային կրեմ `ճարպի պարունակության անհրաժեշտ աստիճանը կոկտեյլին տալու համար:
Դուք կարող եք հանդիպել բազմաթիվ բաղադրատոմսերի հետ `պաղպաղակի, բանանի, մրգային օշարակների, ելակի, կիվիի և այլնի հավելումով: Նույնիսկ հատուկ անուններ են հորինվել. Բանան Կոլադա, Ելակի Կոլադա, Ամարետտո Կոլադա և այլն Անկասկած, այս ամենը շատ համեղ է, և յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի փորձեր կատարել: Այս ըմպելիքների միակ մինուսն այն է, որ դրանցից ոչ մեկը, այնուամենայնիվ, կարող է լինել, Պինա Կոլադան է, որը ժամանակին ձեռք բերեց համաշխարհային ժողովրդականություն և դարձավ Պուերտո Ռիկոյի խորհրդանիշ:

Եվ վերջնական հպում: Պինակոլադայի կալորիականությունը 100 գրամ խմիչքի համար կազմում է մոտ 170 կկալ: Այսպիսով, նրանք, ովքեր պայքարում են ավելորդ ֆունտով, դուք պետք է զգույշ լինեք այս չափազանց համեղ կոկտեյլ օգտագործելով:

Պինակոլադա առանց ալկոհոլի պատրաստման վիդեո բաղադրատոմս.

Հոդվածը օգտակար էր: Այնուհետև կիսվեք ձեր ընկերների հետ:

Pin
Send
Share
Send
Send