Օգտակար խորհուրդներ

DIY շոկոլադե գործիչներ. Քայլ առ քայլ սեմինար լուսանկարով

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Ինչպես պատրաստել շոկոլադե figurines
  • Ինչպես մեքենա պատրաստել մաստից ձեր սեփական ձեռքերով
  • Ինչպես կատարել տորթի զարդեր
    • շոկոլադե ձուլվածքներ
    • շոկոլադե սալիկներ
    • սննդի գունավորում
    • մագաղաթ
    • մատիտ
    • մետաղական cookie- ի կտրիչներ:

Եթե ​​դրանք դուրս բերելուց հետո թվերը չեն մնացել բորբոսից, նշանակում է, որ շոկոլադը բավականաչափ սառեցված չէ: Ամեն ինչ կարելի է շտկել `նորից հալելով շոկոլադը և լցնելով այն ձուլվածքի մեջ: Հաջորդ անգամ, ձուլվածքները պահեք սառնարանում ավելի երկար:

Գունագեղ շոկոլադ ստանալու համար օգտագործեք սննդի գունավորում: Սպիտակ շոկոլադին փոքր քանակությամբ ներկ ավելացնելով ՝ կարող եք ձեռք բերել գույների և երանգների լայն տեսականի: Թվերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես զարդարանք, այլ նաև որպես անկախ դեսերտ, որը երեխաներին հատկապես դուր կգա:

Բելգիական շոկոլադե ֆիգուրներ

Բելգիայից Շոկոլադե շոկոլադը լցվում է տարբեր ձևերով: Սրանք ամենաբարձր որակի թանկարժեք հուշանվերներ են, որոնք պատրաստված են հնագույն ձեռնարկության վարպետների կողմից `արտադրության վերջին տեխնոլոգիաներով:

Շոկոլադե գործիչների մի շարք կարելի է ձեռք բերել որպես նվեր ցանկացած մասնագիտության անձի: Այսպիսով, վարսահարդարին դուր կգան վերը նկարում պատկերված արտադրանքները: Փականագործի համար կարող եք վերցնել տափակաբերան աքցան և պտուտակահան: Զվարճալի ավտովարորդի համար «գնեք» ձեր նախընտրած ապրանքանիշի մեքենան, իսկ էլեկտրիկինը ՝ թեթև էլեկտրական լամպ: Զինվորական անձնավորությունը կուրախանա շոկոլադե ատրճանակով, իսկ երեխան ՝ փայտե փայտով, պատկերասրահ ունեցող երեխան:

Դուք կարող եք վերցնել հուշանվեր Ամանորի խորհրդանիշի պատկերով կամ լուսանկարչական ապարատի բաց պատուհանի ձևով: Անակնկալեք ձեր սիրելիին `քաղցրավենիքով լցված սրտաձև շոկոլադե տուփով:

Շոկոլադե արտադրանքի օգտագործումը

Գրիչի առաջին նմուշները կարող են իրականացվել տնական բլիթների վրա: Հալված շոկոլադը, համաձայն կանոնների, տեղադրեք ճաշ պատրաստելու ներարկիչ կամ պայուսակ և նկարեք զվարճալի էմոցիաներ: Երեխաները ուրախ կլինեն նման փորձով: Սովորաբար տնային տնտեսուհիները այս փուլում չեն դադարում, քանի որ ուզում եք ավելի ու ավելի շատ ստեղծել:

Օգտագործելով ուրվագծային գծագրեր, դուք կարող եք պատրաստել հարթ թվեր `տորթ կամ պաղպաղակ պատրաստելու համար: Հետաքրքիր է յուրաքանչյուր հյուրի համար մագաղաթի վրա շոկոլադե ֆիգուր նկարել, որը նրան կներկայացնի: Այս վերաբերմունքը հիանալի թեմա կլինի ընկերների հետ զվարճալի քննարկման համար:

Եվ որքան հետաքրքիր կլինի երեխաների մասնակցությունը գործին: Նույնիսկ պարզ ինքնուրույն նկարը կլինի երեխայի հպարտությունը: Թե աղջիկներն ու թե տղաները ոգևորությամբ կաշխատեն պլաստիկ շոկոլադով:

Ձեռքով պատրաստված շոկոլադե գործիչները տոնի համար հիանալի նվեր կլինեն, պարզապես անհրաժեշտ է փաթաթել ծավալուն աշխատանքը ցելոֆանով և կապել փարթամ աղեղով: Դուք կարող եք ինքնուրույն քաղցրավենիք պատրաստել ՝ դրանք լցնելով ընկույզով կամ չոր մրգերով: Ինչպես տեսնում եք, թվերի օգտագործումը բավականին ընդարձակ է, ուստի եկեք սովորենք, թե ինչպես դրանք ստեղծել մեր սեփական ձեռքերով:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ աշխատանքի համար:

Շոկոլադե արհեստներ ստեղծելու համար նախ պետք է այն գնել: Ընտրեք սալիկ `կակաոյի պարունակությամբ առնվազն 75%: Սա ավելի բարդ կառուցվածքով մուգ շոկոլադ է, այն լավ կպահպանի իր ձևը սենյակային ջերմաստիճանում:

Պատրաստեք հետևյալ նյութերը.

  • Եթե ​​դուք կկատարեք ծավալային թվեր, ձեզ հարկավոր է կաղապարներ: Դրանք կարող են լինել մետաղական կամ սիլիկոն, որոնք օգտագործվում են հրուշակեղենի կամ քաղցրավենիքի պատրաստման համար:
  • Եթե ​​արհեստները հարթ են, ապա ձեզ հարկավոր է մագաղաթի թերթիկ:
  • Մի փոքր զամբյուղ:
  • Ամանի
  • Հզորություն, որտեղ թափված կաղապարները տեղավորվեն: Այն պետք է տեղավորվի սառնարանում:
  • Դանակ կտրելու համար (անհրաժեշտության դեպքում):
  • Եթե ​​աշխատանքը կատարվում է էկրանին, ապա տպեք կամ նկարեք նկարը ձեռքով:
  • Խմորեղենի պայուսակ պլաստիկ շոկոլադով նկարելու կամ գդալով ձուլվածքը լցնելու համար:

Հաջորդը, մենք քննարկում ենք դառը և սպիտակ շոկոլադը հալելու մեթոդները:

Շոկոլադը հալելու երեք եղանակ

Կախված խոհանոցում առկա սարքավորումներից, դուք կարող եք թվարկել աշխատանքի համար շոկոլադ պատրաստելու մի քանի մեթոդ: Նախքան ձեր սեփական ձեռքերով շոկոլադե կերպար պատրաստելը, հարկավոր է այն հալեցնել:

Եթե ​​դուք ունեք միկրոալիքային վառարան, ապա պարզապես սալիկապատը մանր կտորների մեջ կոտրեք և այն ջեռոցի ներսում դրեք ափսեի մեջ: Setեռուցման ժամանակը միջին էներգիայի դեպքում սահմանեք ընդամենը 1 րոպե: Պարբերաբար հեռացնել ափսեը և նայել շոկոլադի վիճակը, խառնել և համոզվել, որ այն չի գերտաքանում և չի այրվում:

Կրկնակի կաթսա օգտագործելիս շոկոլադը պակաս հավանական է: Բավական է սալիկները մանր կտորներով մանրացնել և դրանք լցնել ամանի մեջ: Միացրեք ռեժիմը ցածր էներգիայի վրա և անընդհատ խառնել: Այս մեթոդը ժամանակատար է:

Ամենից հաճախ, մեր տնային տնտեսուհիները օգտագործում են այս մեթոդներից վերջինը, այն է `շոկոլադ տաքացնել վառարանով ջրային բաղնիքում: Լցնել տապակի մեջ մի քանի ջուր, վերևում դնել կոնտեյներով մանրացված շոկոլադով: Անընդհատ խառնել գդալով կամ փայտե սպաթուլայով և մի թողնել վառարանը: Կրակը նվազագույն դարձրեք: Անջատեք գազը բոլոր շոկոլադները հալվելուց անմիջապես հետո:

Աշխատեք սպիտակ շոկոլադով

Հաճախ շոկոլադե գործիչներ իրենց ձեռքերով պատրաստելիս տորթի համար արհեստը զարդարելու համար անհրաժեշտ են լրացուցիչ գույներ, նկարել փոքր մանրամասներ: Այս նպատակով անհրաժեշտ է պատրաստել սպիտակ շոկոլադ և ներկանյութեր: Սա կարող է լինել բնական ելակի կամ սևամորթ հյութ կամ սննդի ներկ, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում:

Սպիտակ շոկոլադը հալվում է այնպես, ինչպես վերը նկարագրված մուգ գույնին, և վերջում ավելացրեք ընտրված գույնի մի քանի կաթիլներ, ծեծեք բշտիկով, մինչև կազմվի համասեռ զանգված և տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակ `հեշտ նկարելու համար:

Հեշտ աշխատանք կաղապարների հետ

Ծավալային թվեր կատարելու ամենադյուրին ճանապարհը հալած շոկոլադը մետաղական կամ սիլիկոնային թխման ափսեներ լցնելն է: Նրանք կարող են ունենալ ցանկացած կենդանու տեսք, օրինակ, նապաստակ, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Հետաքրքիր է երեխայի համար նվերների հավաքածու պատրաստել սև, կաթ և սպիտակ շոկոլադից պատրաստված գործիչներից: Նախքան հալած զանգվածը ձուլվածքների մեջ լցնելը, դրանք դնել թխող թերթիկի կամ ափսեի վրա, որպեսզի այդ դեպքում կարողանաք անմիջապես բարձրացնել ամեն ինչ և հավասարաչափ փոխանցել սառնարանային դարակ: Վերափոխման ընթացքում համոզվեք, որ ձևերը չեն թեքվում, հակառակ դեպքում սառեցված գործիչը կունենա թեք եզրեր:

Եզրագծային գծանկար

Տորթերը զարդարելու, փխրեցնելու և փայտով քաղցրավենիք պատրաստելու հարթ ձևեր ստեղծելու համար պատրաստեք մագաղաթ: Եթե ​​արհեստները հավասար են, ապա թերթիկը անմիջապես դրեք թխելու թերթիկի կամ որևէ տախտակի մակերեսին, որպեսզի հարմար լինի այն ցրտահարել: Հալած շոկոլադը դնելով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, կարող եք ինքներդ ձեռքով պարզ ձևեր նկարել:

Եթե ​​ցանկանում եք բարդ գործիչ կազմել, ապա պարզ մատիտով մագաղաթի վրա, շրջապատեք տպիչի վրա տպված օրինակով: Շոկոլադե գիծը հստակ տեղադրված է իր ուրվագծերի երկայնքով:

Ստեղծեք կլորացված նախշեր

Ինչպե՞ս շոկոլադե figurines դարձնել միևնույն ժամանակ հարթ և կլորացված: Դա պարզ է: Պտտեք շարժակազմային քորոցը մագաղաթով, ամրացրեք դրա ծայրերը թխման թերթիկի վրա և գծեք գծեր և տերևներ իր ուռուցիկ մակերեսին:

Այս եղանակով դուք կարող եք նույնիսկ պատրաստել գործվածքի գործիչ `խողովակի տեսքով, օրինակն ամբողջ շրջագծով տեղադրելով: Կարծրացնելուց հետո շոկոլադը ուշադիր հեռացրեք: Քաշեք մագաղաթը շարժակազմի քորոցից ներքև և հանեք այն ներսից: Նրբորեն վարվեք արհեստը, որպեսզի այն չփչանա:

Շոկոլադից պատրաստված ծավալային ծաղիկների ծաղկաթերթերի կլորությունը, ինչպես նախորդ հոդվածում նշված լուսանկարում, պատրաստվել է միանգամյա օգտագործման պլաստիկ գդալներով: Բավական է գդալի հետևի կողմը չորացնել հալած շոկոլադով և դնել այն սառեցման համար ափսեի մեջ:

Ինչպես պատրաստել բույն:

Նման օրիգինալ շոկոլադե արհեստ ստեղծելու համար օգտագործեք կլոր ուտեստ, շրջվելով գլխիվայր: Կիրառեք տողերը քաոսային եղանակով, որպեսզի թռչունների բույնի ճյուղերը պարզվեն:

Շոկոլադե տերև պատրաստելու համար ծառից մաքուր երակների միջոցով իսկական տերև քսեք, մանրակրկիտ լվացեք և խոզանակով կիրառեք հալված շոկոլադը դրա մակերևույթի վրա: Բույնի ձուն լցվում է սպիտակ շոկոլադի կաղապարի մեջ:

Ինչպես տեսնում եք, ձեր սեփական ձեռքերով շոկոլադե գործիչներ պատրաստելը (լուսանկարը, որը նայում եք հոդվածում) հեշտ է: Սա ստեղծագործական և շատ հետաքրքիր գործընթաց է: Անպայման փորձեք: Հաջողություն:

Ինչպե՞ս ընտրել շոկոլադ:

Որպեսզի ձեռագործ գործիչները գեղեցիկ տեսք ունենան, ունենան փայլուն և նույնիսկ արտաքին տեսք, շոկոլադը պետք է ընտրվի հատուկ խնամքով: Հրուշակեղենները հաճախ օգտագործում են սառցե գործոններ. Ավելի հեշտ է աշխատել դրա հետ, բայց դա զիջում է բնական շոկոլադին:

Թվերը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի շոկոլադից ՝ հաշվի առնելով դրա առանձնահատկությունները.

  • սպիտակը լավ չի հալվում բաղադրության մեջ կակաոյի փոքր քանակության պատճառով,
  • մուգ դասարանների շոկոլադը հալեցնում է ամենալավը, որի դեպքում կակաոյի պարունակությունը գերազանցում է 80% -ը - Բելգիան հատկապես լավ է, այն արտադրում է համեղ և սահուն թվեր, որոնք չեն դեֆորմացվում սենյակային ջերմաստիճանում:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բարձրորակ շոկոլադ առանց հավելումների, իսկ քաղցր դեկոր քանդակելու համար բոլոր սալիկները բաժանված են մի քանի կատեգորիաների.

  1. Հրուշակեղենը ամենաէժանն է, բայց կարող է պարունակել անսարքություն:
  2. Fudge - էժան է, օգտագործման համար հեշտ է, բայց գործնականում չի պարունակում կակաոյի կարագ:
  3. Դեսերտ - նման արտադրանքը հարմար է ծավալուն, զանգվածային գործիչներ ստեղծելու համար և հարմար չէ նուրբ, նուրբ զարդեր քանդակելու համար:
  4. Կուվանդորը ամենաթանկ քաղցր նյութն է, այն սովորաբար օգտագործվում է տոնակատարության համար նախատեսված թխում զարդարելու համար:

Ինչ շոկոլադը հարմար է տորթը զարդարելու համար

Շոկոլադ ընտրելիս կենտրոնացեք հիմնականում ձեր ճաշակի վրա: Դուք կարող եք թվեր պատրաստել ցանկացած շոկոլադե բարից կամ խմորեղենից: Դառը, կաթ, մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ - յուրաքանչյուր տեսակ ունի առանձնահատկություններ:

Միակ կանոնը `արտադրանքը պետք է լինի բարձրորակ: Հրուշակեղենը լավագույն տարբերակն է ճանաչում բելգիական շոկոլադը: Բելգիայի կողմից պատրաստված շոկոլադե գործիչները փայլուն են և շատ համեղ: Ապրանքները արագորեն կարծրացնում են և չեն հալվում սենյակային ջերմաստիճանում:

Սալիկների տեսակները զարդեր ստեղծելու համար.

  1. Աղանդեր: Հիանալի է ծավալուն գործիչներ ստեղծելու համար, բայց ոչ բարակ գործվածքների գծերի համար:
  2. Fondant: Դրա առավելությունն մատչելիությունն է: Գրեթե չի պարունակում կակաոյի կարագ, հեշտությամբ հունցվում ձեռքերում:
  3. Կուվանդուր: Դրա գինը խայթում է: Բայց հարսանիքի կամ Ծննդյան տոների համար ձեվավոր աղանդերի համար դա օպտիմալ է:
  4. Հրուշակեղեն Աշխատանքն սկսելուց առաջ կարդացեք փաթեթավորման վրա, թե քանի տոկոս կակաոյի կարագ է սալիկի մեջ: Բաղադրությունը չպետք է լինի արհեստական ​​հավելանյութեր:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե figurines

Ֆիգուրների համար նորից օգտագործվող կաղապարները կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել պատրաստի: Գոյություն ունեն պլաստիկ և սիլիկոնային ձուլվածքներ: Ընկղումները տարբեր են ՝ տարրական գույներից մինչև մեծ պատկերներ: Բայց բոլորն էլ թանկ են և թողարկվում են հարյուրավոր օրինակներով: Կցանկանայի՞ք տորթը յուրօրինակ գլուխգործոց դարձնել:

Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել շոկոլադե պատկերներ տորթի համար: Երկու եղանակ կա: Երկուսն էլ հեշտ է կատարել, չեն պահանջում հատուկ ժամանակային ծախսեր և հմտություններ:

DIY բլիթի դանակ շոկոլադե խմորի համար

Պատրաստեք աղած խմորը ալյուրից: Փաթաթեք առաձգական գնդակը կպչուն ֆիլմով կամ բարակ փայլաթիթեղով: Սեղմեք որոշ պինդ խաղալիք խմորի և փայլաթիթեղի մեջ: Դա կարող է լինել ռետինե խոզ ձեր երեխայի լողանալու համար կամ սիրված ճենապակյա գործվածք: Նրբորեն քաշեք նկարը: Արդյունքը կմնա քննության մեջ: Լցնել համեմված շոկոլադը դրա մեջ: Սառնարանը սառեցրեք սառնարանում կամ սառնարանային պահարանի մեջ: Շուտով շոկոլադը կարծրացնում է: Քաշեք փայլաթիթեղի եզրերը, և գործիչն ինքնին դուրս կգա:

Պեղումների համար աղած խմոր բաղադրատոմսը.

Խառնել մի ճաշի գդալ կոպիտ աղ 0,5 բաժակ ցորենի ալյուրով: 30-50 մլ ջուր ավելացնելուց հետո հունցեք առաձգական հաստ խմորը: Ձեր խմորը մնում է ձեր ափի մեջ: Դուք ամեն ինչ ճիշտ եք արել: Խմորը պետք է ունենա միատեսակ հյուսվածք: Այսպիսով, գործիչը կստացվի որքան հնարավոր է հարթ:

Նմանապես, ստեղծեք մեծ կամ փոքր թվեր: Կատարեք երկու նույնական հատված: Միացրեք դրանք միասին տաք գանաշով: Զովացրեք և զարդարեք տորթը նրանց հետ:

Թվերը կարելի է կատարել անհատական: Կատարեք դրանք մուգ գույնով ՝ դառը կամ կաթնային շոկոլադից: Եվ սպիտակներով, մանր տարրերով նկարեք խոզանակով:

Սառույցից պատրաստված շոկոլադե բորբոս

Ձեզ հարկավոր է սառը ջուր, մի բաժակ, ռետինե մանկական խաղալիք և մի փոքր համբերություն: Աշխատանքային գործընթացը հետևյալն է.

  1. Պատրաստեք սիլիկոնային բորբոս կամ խորը բաժակ: Լցնել դրա մեջ մի քանի սառը ջուր, որպեսզի հեղուկը ծածկվի հատակին: Սառեցրեք սառնարանում:
  2. Քաշեք դուրս:
  3. Մաքուր ռետինե կամ պլաստիկ խաղալիք դրեք սառույցի վրա:
  4. Լցնել խաղալիքի ճիշտ կեսը սառը ջրով:
  5. Թողեք սառնարանում, մինչև ջուրն ամբողջությամբ սառչի:
  6. Նրբորեն քաշեք խաղալիքը: Սառույցի մեջ շոկոլադի կտրվածք կլինի:

Նախքան սառույցի վրա շոկոլադե գործիչներ պատրաստելը, հալեցեք խմորեղենի սալը մի կտոր կարագով (տե՛ս ներքևում գտնվող շոկոլադե համեմունքի բաղադրատոմսը.

Լցնել հեղուկ շոկոլադը ներխուժման մեջ: Թող այն սառչի սառնարանում, դա արագ տեղի կունենա: Այնուամենայնիվ, սառնարանում + 4 ° C միջին ջերմաստիճանում սառույցը կսկսի հալվել: Դուք կարող եք հեշտությամբ ձեռք բերել քաղցր քանդակ:

Տնական շոկոլադե տորթի զարդեր

Տորթի զարդեր ստեղծելու պարզ միջոց `թարմ տերևներ օգտագործելն է: Հավաքեք տերևները պտղատու ծառերից, կաղնու, կեչի, անանուխի թփերից: Լվանալ դրանք մանրակրկիտորեն: Կտրեք ponytails- ը: Չոր: Տերևները դրեք կտրող տախտակի վրա: Օգտագործեք խոզանակ ՝ յուրաքանչյուր շարժական թերթի հարթ կողմը հեղուկ շոկոլադով արագ շարժելու համար խոզանակով: Թող սառնարանը սառչի: Ընդամենը մի քանի րոպե հետո զգուշորեն հանեք թերթիկը: Ձեռքին կմնա փորագրված օրինաչափությամբ շոկոլադե սավ, թերթիկի տեսքով:

Տորթ զարդարելու համար վարդ

Շոկոլադե figurines- ը քաղցր դեկորի ընդհանուր անունն է: Ի թիվս այլ բաների, դեկորատիվ զարդարանքների ցանկը ներառում է ծաղիկներ: Փորձեք իսկական վարդ պատրաստել: Աշխատանքի համար վերցրեք շոկոլադե մածուկ ՝ հիմնվելով սպիտակ, կաթի կամ դառը սալիկների վրա:

Նյութեր տարբեր տեսակի շոկոլադների հետ աշխատելու համար.

  • 100 գր: դառը սալիկներ + 50 գր: գլյուկոզայի օշարակ
  • 100 գր: կաթի սալիկներ + 45 գր: գլյուկոզայի օշարակ
  • 100 գր: սպիտակ սալիկ + 35 գր: գլյուկոզայի օշարակ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե վարդ:

  1. Տարբեր գույների և համերի ծաղիկների համար վերցրեք դառը, կաթի կամ սպիտակ սալիկների խառնուրդը: Խառնելու համամասնությունները վերցրեք վերը նշված ցուցակից:
  2. Հալեցնել դառը սալիկը: Ավելացնել գլյուկոզի օշարակ: Կարևոր է, որ երկու բաղադրիչները նույն ջերմաստիճանում լինեն:
  3. Խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, մինչև հարթ:
  4. Զանգվածը լավ մնաց ամանի ետևում: Դրեք այն կպչուն ֆիլմի մի շերտի վրա և տարածեք այն բարակ շերտով:
  5. Ծածկեք փայլաթիթեղով, ստեղծելով կնքված փաթեթավորման տեսք: Թողեք 10-12 ժամվա ընթացքում նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում:
  6. Այնուհետև պոկեք մի կտոր քաղցր զանգվածից: Մաշեք ձեր մատները: Պլաստիկ շարժակազմով քորոցը գլորում է ծաղկի մեջ: Տվեք այն կոկիկ ձև:

Պատրաստեք տարբեր չափերի ծաղկաթերթեր: Կույր միասին: Զանգվածը պետք է լավ պահպանի իր ձևը: Եթե ​​դուք չեք ձգում ձեր ձեռքերը, այն անմիջապես սառեցնում է: Երբ վարդը պատրաստ լինի, ծաղիկը դրեք տորթի վրա:

Կրկնեք նման սցենարը կաթով և սպիտակ սալիկներով: Դեսերտը յուրահատուկ կլինի: Դեպի ինքներդ ձեզ շոկոլադե գործիչները ձեր երեխան զբաղված պահելու հիանալի տարբերակ են: Ընտանեկան վարպետության դասը ազատ ժամանակի լավագույն լրացումն է:

Տորթի վրա շոկոլադե դեկորացիաների պարագաներ `շաբլոններ և շոկոլադե քիվեր

Տանը, դուք ի վիճակի եք զարմանալի դեկորատիվ տարրեր փայլով: Պղպջակների պարզ փաթաթումը հրաշքներ է գործում: Փորձեք դրա վրա հեղուկ փայլ դնել: Կպչեք տորթին: Մեկ ժամ թողեք սառնարանում: Այնուհետև հանեք ֆիլմը: Ձեր տորթը զարդարված է կատարյալ կլոր խցիկներով:

Ընտրանքներ, թե ինչպես ինքներդ stencils պատրաստել.

  • տպել օրինակով թղթի վրա, ծածկել ֆիլմի միջոցով,
  • ինքներդ նկարեք կամայական օրինակ, ծածկեք կպչուն ֆիլմով:

Դիմեք շագանակագույն փայլի մի շերտ սիլիկոնե հարթ ափսեի մեջ: Վերևում տեղադրված են գունավոր փայլի բեկորներ (սպիտակ սալիկներ և սննդի գույներ): Ատամի խոզանակ գծել կամայական գծեր: Զարդարանք խմորեղենով ծածկելով: Կարծրացումից հետո կտորների մեջ կոտրեք: Դուք կստանաք մարմար չիպսեր:

Փոքր անկյուն պատրաստեք թափանցիկ գրասենյակային ֆայլից: Տեղադրեք սառնարանի ֆայլը: Ամրացրեք վերևը առաձգական ժապավենով: Կտրեք ֆայլի ծայրը, քամիչով քամեք օրինակին:

Օգտագործեք փուչիկ: 3-ից 10 սմ տրամագծով գնդիկ փչեք, կապեք այն ամուր: Ընկղմեք հեղուկ ոչ տաք ջնարակով: Երբ այն կարծրացնում է, պայթեցրեք գնդակը: Կրեմի կամ պաղպաղակի համար կլոր գնդաձև ձև կլինի:

Ինչպես կատարել շոկոլադե սառցե տորթի զարդարման համար

Շոկոլադե համեմունք պատրաստելը շատ հեշտ է: Շոկոլադները կտորներով կտրատեք: Լցնել բաժակի մեջ: Տեղադրել մեկ այլ բաժակ եռացող ջրի մեջ: Մի տաքացրեք - երբ ջրի բաղնիքում ջուրը եռացրեք, շոկոլադը կթուլանա և ավելի կուժեղանա:

Խառնել կտորները, դրանք շուտով հալվելու են հեղուկ զանգվածի մեջ: Խառնել, մինչև կտորներ չմնան:

Այլընտրանք, դուք կարող եք հալեցնել սալիկները միկրոալիքային վառարանում: Բայց միևնույն ժամանակ, քաղցր զանգվածը հեշտությամբ կարող է այրվել: Քաղցր կտորները բաժակ բաժակի մեջ դնել: Տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կարճ նստաշրջանների համար 5-8 վայրկյան առավելագույն հզորությամբ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային շոկոլադ մուգ շոկոլադից:

В наличии имеется только черный шоколад, а вам хочется сделать фигурку из молочного? Попробуйте сделать молочную глазурь самостоятельно.

  • 200 гр. горького шоколада,
  • 50 гр. несоленого сливочного масла,
  • 100 мл жирного молока,
  • 1 ст. լ сахарной пудры.

  1. В кастрюлю налейте кипятка. Установите в нее чашку с горьким шоколадом. Սպասեք կես րոպե: Խորամանկություն
  2. Ավելացնել տաք կաթ, փափուկ կարագ և փոշի: Խորամանկություն

Օգտագործեք զանգվածը `տորթի կամ տնական քաղցրավենիքի զարդեր ստեղծելու համար:

Հիմնական բաղադրիչները

Շոկոլադե գործիչները տանը, ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

  • ճիշտ սորտի որակյալ շոկոլադ,
  • սննդի գունավորում, եթե թվերը գունեղ են,
  • հրուշակեղենի ներարկիչ,
  • մագաղաթ կամ պլաստիկ ֆիլմ,
  • սիլիկոնային, մետաղական կամ ինքնուրույն ձուլվածքներ:

Ինչպես կատարել նուրբ շոկոլադե նկարներ

Նուրբ շոկոլադե նկարներ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարծում են հրուշակեղենները: Գտեք ճիշտ նախշերը Ինտերնետում: Հիանալի լուծում `դակիչ կտրելու կաղապարներ: Սրանք տոնածառի փնջեր են, թիթեռները, խոզերը, զանգերը, սրտերը: Ընտրեք ձեր ճաշակին: Տպեք ձեր նախընտրած նկարները: Սոսինձ ստվարաթղթե թերթիկի վրա: Լավագույնը ֆայլով կամ կպչուն ֆիլմով: Թափանցիկ շերտի միջոցով պարզ երևում է նախշը: Հաջորդը ՝ հետևեք սցենարին.

  1. Պատրաստեք շոկոլադե սառեցում: Հեղուկ սառեցումը դրեք քիվի, խմորեղենի ներարկիչի կամ պայուսակի մեջ: Օգտագործեք վարդակն ամենափոքր անցքով:
  2. Դիմեք շոկոլադը ֆիլմին `հետևելով օրինակին: Տեղաշարժերը պետք է լինեն ակտիվ, քանի որ քաղցր զանգվածն արագորեն կարծրացնում է:
  3. Սառեցրեք տորթի խառնուրդը 30 րոպե:
  4. Հեռացրեք գործիչը ֆիլմից:

Տեղադրեք շոկոլադե գործիչները տանը պատրաստված անմիջապես տորթի վրա: Կամ պահեք սառնարանում պահանջարկով: Որպես դեսերտի գաղափար, օգտագործեք տարբեր չափերի մի քանի նմանատիպ գործիչներ: Օրինակ, շոկոլադից պատրաստված երեք թիթեռներ դնել տնական տապանի վրա տապակած տապակի վրա:

Նմանապես, պատրաստեք պատահական գանգուրներ, մետաղալարերի դարակաշար կամ նույնիսկ քաղցր չիպսեր:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Տանը թվերը կատարվում են հետևյալ կերպ.

  1. Շոկոլադը կոտրվում է փոքր կտորների մեջ և հալվում ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, յուրաքանչյուր 10-15 վայրկյան խառնելով միատարր ջեռուցման համար: Զանգվածը պատրաստ կլինի այն ժամանակ, երբ այն սկսելու է համադրությամբ օշարակին նմանվել:
  2. Սպիտակ դասարանի հետ աշխատելիս սալիկները հալվելուց հետո ներկը ավելացվում է:
  3. Պատրաստեք կաղապարները - զգուշորեն սրբեք դրանք, որպեսզի մնացորդային խոնավություն կամ աղտոտող նյութեր չլինեն:
  4. Լրացրեք ձուլվածքները շոկոլադով, դրանք թեթևակի թեքեք կոշտ մակերևույթի վրա, որպեսզի օդի պղպջակները չմնան զանգվածի մեջ:
  5. Ձուլերը լցնելուց հետո դրանք կես ժամ տեղադրվում են սառնարանում, որի ընթացքում շոկոլադը կարծրանալու է:
  6. Սեղանի վրա փափուկ կտոր է դրված, սառնարանից հանված ձուլվածքները շրջվում են, և դրա վրա թափվում են թվերը:
  7. Ձևավորման համար կարող են օգտագործվել պատրաստի քաղցր դեկորատիվ տարրեր:

Եվ դուք կարող եք նաև նախշեր պատրաստել: Դա անելու համար գծապատկեր է նկարվում, դրա գագաթին դրվում է մագաղաթ, և շոկոլադե զանգվածով լցված հրուշակեղենի ներարկիչի օգնությամբ ցուցադրվում է գծանկար կամ մակագրություն: Այնուհետև ստեղծված զարդերը տեղադրվում են սառնարանում, սպասում են ամուրացման, և օրինակը թերթիկից հանվում է սպաթուլայի միջոցով:

Ոսկերչական հուշումներ

Որպեսզի շոկոլադե կերպարները զարդարեն տորթը կամ այլ խմորեղենները, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ և չհալածվի, դուք պետք է լսեք խորհուրդները.

  1. Ավելի լավ է ապրանքը գնել արտասահմանյան արտադրողների կողմից `երբ հալվում է, այն չի ստեղծում փորոտիք, և դրանից ապրանքներն ավելի հավասար են և փայլուն:
  2. Chocolateրային բաղնիքում շոկոլադը հալվելիս պետք է հաշվի առնել, որ սևը հալվում է 55 աստիճանի վրա, իսկ սպիտակն ու կաթը հալվում են 45-ին: Հետևաբար, նախքան կաթսա ջրի մեջ դնելը, անջատեք ջերմությունը մեծ տարայի տակ և թույլ տվեք, որ հեղուկը մի փոքր սառչի:
  3. Թվերը փայլուն, փայլուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում սառեցնել զանգվածը հալվելուց հետո և զարդեր պատրաստելուց առաջ տաքացնել այն 30 աստիճանի:

Նման պարզ մանիպուլյացիաները թույլ կտան տանը արագ պատրաստել տորթի, խմորեղենի և այլ աղանդերի ուտեստների բնօրինակ դեկոր: Թվերը կտան յուրահատկությունն ու գեղեցկությունը ցանկացած ուտեստի:

Շոկոլադե չիպսեր տորթերի զարդարման համար

Շոկոլադե չիպերը հարմար են տորթերի կողմերն ու մակերեսը զարդարելու համար: Փորձեք մի տեսակի բույն դնել չիպսերով: Դարբնից շոկոլադե գնդիկները տեղադրեք կենտրոնում կամ տնկեք փոքրիկ քաղցր թռչուն:

Ինչպես կատարել shavings տանը:

  • կտրեք տախտակի վրա մի շոկոլադե սալիկ,
  • Սեղմեք մի ձեռքով, պահեք խոհարարի դանակը մյուսում: Դանակների կտրուկ բերանով քերծեք սափրիչները: Մեկ րոպեի ընթացքում դուք կունենաք տորթի խառնուրդ `դեսերտը զարդարելու համար:

Սափրիչներ ստեղծելու տարբերակներից մեկը շոկոլադե չիպսեր է: Հալեցնել խմորեղենի սալիկները ջրային բաղնիքում: Լրացրեք զանգվածը մի թխում թղթի վրա: Զգուշորեն գլորեք թուղթը: Ամրացրեք հագուստի ծածկոցներով: Ուղարկեք սառնարան: Քաշեք 10 րոպե հետո: Թուղթը բացեք: Նուրբ շոկոլադը կսկսի կոտրվել: Զարդարեք տնական տորթը այս բեկորներով:

Սոսինձները սոսնձեք տորթի կողմերին կրեմով: Ծառի կեղևի նմանություն կլինի: Եթե ​​սառնարանի վրա գունային բաղադրիչ ավելացնեք, այն նույնիսկ ավելի հետաքրքիր կլինի: Օրինակ, սառույցը կարող է խառնվել սպիտակ շոկոլադի կամ աղացած ընկույզների կտորների հետ:

Pin
Send
Share
Send
Send