Օգտակար խորհուրդներ

5 ըմպելիք պրոբիոտիկներով, որոնք կարող եք պատրաստել տանը

Pin
Send
Share
Send
Send


Ուշադրություն.Այս հոդվածը նախատեսված է 18 տարեկանից բարձր անձանց համար:

Tepache- ը հանրաճանաչ ըմպելիք է, որը պատրաստված է թեթևակի ֆերմենտացված արքայախնձորից, համեմունքներից, շաքարից և գարեջուրից: Դրա թարմությունը կատարյալ է ամառային օրվա համար: Tepeche անվանումը գալիս է Նութից և նշանակում է «եգիպտացորենի խմիչք», որն ի սկզբանե օգտագործվում էր խմիչքը խմորելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել tepache և չգիտեք, թե ինչպես, կարդացեք այս հոդվածը `սովորելու համար, թե ինչպես օգտագործել մեկ ամբողջական արքայախնձոր և մի փոքր քանակությամբ գարեջուր:

Նուշ կաթի կեֆիր

Խմիչք պատրաստելու համար հարկավոր է 1 բաժակ հում նուշ ներծծել եռացրած ջրի մեջ ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ (ցանկալի է կելտիկ, ծծմբ), մի քիչ թարմ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ քացախ:

8-12 ժամ հետո ջուրը չորացրեք և ընկույզները մանրակրկիտ լվացեք մաքուր ջրի մեջ: Փափկեցված նուշը խառնեք բլենդերի հետ ՝ այն համատեղելով 7 բաժակ ֆիլտրացված ջրի հետ, ապա խառնուրդը քամեք մաքուր շոռակարկղի միջոցով:

Ստացված նուշ կաթի մեջ ավելացնել 1 թեյ: պատրաստի պրոբիոտիկները փոշու մեջ (պարկուճի պարունակությունը կարող է օգտագործվել): Ծածկեք բեռնարկղը շղարշով և ներծծեք խմիչքը 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​բնակարանը ցուրտ է, կաթը փաթեթավորեք սրբիչ սրբիչով:

12 ժամ անց խմիչքը ձեռք կբերի դեղնավուն երանգ, իսկ մակերեսին կհայտնվի փրփուրի հաստ շերտ:

Կեֆիրը պետք է արտացոլի բնորոշ թթվասեր հոտ: Եթե ​​այն բացակայում է, և շատ քիչ փրփուր կա, ապա խմիչքը դեռ պատրաստ չէ:

Հավաքեք փրփուրի վերին շերտը `այն կարող եք օգտագործել թխելու համար: Կրկին խստացրեք մնացած հեղուկը: Ապրանքի հաջորդ խմբաքանակի համար (պատրաստի պրոբիոտիկների փոխարեն) կարող եք օգտագործել կես բաժակ կեֆիր: Քաղցրացրեք այն ըմպելիքի այն մասը, որը կուտվի ստեվիայով (ոչ միայն շաքարով - դա կհանգեցնի ինտենսիվ խմորում) և սառնարան - պատրաստի կեֆիրը կարող է պահվել ապակե ամանի մեջ մինչև 7 օր:

Ֆերմենտացված լիմոնադ

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ցիտրուսային հյութի հիման վրա ըմպելիքները, ապա լակտոբացիլով հարստացված այս լիմոնադը, անշուշտ, կդիմի ձեզ:

  • 6.5 բաժակ ֆիլտրացված ջուր,
  • 0.5 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
  • 0,5 բաժակ ձեռնափայտ շաքար:
  • 0.5 բաժակ շիճուկ:

Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները ապակե բանկայի մեջ: Ծածկեք այն ամուր կափարիչով և լավ թափահարեք մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Թողեք լիմոնադը երկու օր սենյակային ջերմաստիճանում ներարկելու համար: Պատրաստի ըմպելիքը պահեք սառնարանում:

Beակնդեղի կվաս

Beակնդեղը ինքնին շատ օգտակար է մարսողության համար, նույնիսկ խաշած վիճակում: Բուսական աշխարհը օգնում է մաքրել աղիքները տոքսիններից և ստամոքսի հյուսվածքների վերականգնումը: Եվ դրանից պատրաստված կվասը նաև մեծացնում է աղիների մեջ լակտոբասիլների քանակը:

Համեղ և առողջ ըմպելիք պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.

  • 1 մեծ ճակնդեղ (կամ 2 փոքր),
  • 0,5 բաժակ շիճուկ
  • ծովի աղ և զտված ջուր:

Կեղև ճակնդեղը կտրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը փաթեթավորեք երկու լիտր բանկայի մեջ, շաղ տալ ծովային աղով, լցնել շիճուկով, ապա մաքրել ջուրը բեռնարկղի հենց վերևում: Խառնել բովանդակությունը և ծածկել բանկայի պարանոցը մաքուր խոհանոցային սրբիչով:

Ներարկեք կվասը 1-2 օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում:

Եթե ​​հեղուկի մակերեւույթի վրա սպիտակ փրփուր է ձեւավորվել, եւ կան ֆերմենտացման նշաններ, ապա կվասը պատրաստ է: Խստացրեք խմիչքը և դրեք այն սառնարանում, ծածկելով բանկա ամուր կափարիչով:

Արքայախնձորի տապաս

Խմիչքը գալիս է Մեքսիկայից թեթև, թարմացնող և համեղ հաճելի: Միևնույն ժամանակ, այն չափազանց օգտակար է. Տեպեկը պարունակում է ֆերմենտներ, պրոբիոտիկներ և առողջության համար կարևոր վիտամիններ:

  • 1 մեծ և հասած արքայախնձոր
  • 2 դարչին ձող
  • 2-3 մեխակ ծաղկաբույլ,
  • կոճապղպեղի արմատ (մոտ 2 սմ),
  • 2 tsp մեղր
  • 2 բաժակ ֆիլտրացված ջուր:

Կլպեք անանասը և քամեք հյութը դրանից: Տեղադրեք այն և կեղևի մի մասը երեք լիտր բանկա և ավելացրեք մնացած բաղադրիչները: Խտացրեք բովանդակությունը մանրակրկիտորեն, ծածկեք բանկա մաքուր շորով և թողեք այն տաք սենյակում: Երկու օր հետո հանել փրփուրը տերչայից և թող այն եփվի ևս մեկ օր: Լարում և պատրաստի ըմպելիքը պահեք սառնարանում:

Կոճապղպեղի շիճուկ

Ըստ հատկությունների, կոճապղպեղի շիճուկը բոլորին հիշեցնում է Կոմբուչայի հայտնի ինֆուզիոն: Կարող է ձեր համն այնքան էլ հաճելի թվալ, բայց ապրանքը, անշուշտ, առողջ է: Կոճապղպեղի շիճուկը կարող է օգտագործվել նաև որպես տնական սոդա ջուր կամ դասական ale պատրաստելու հիմք:

  • 1-2 թարմ կոճապղպեղի արմատներ
  • 0.5 բաժակ սպիտակ (կամ չմաքրված) շաքար,
  • 2 բաժակ ֆիլտրացված ջուր:

Նյութի մանր կտրատել կամ քերել կոճապղպեղի արմատը, ձեզ հարկավոր է 2-3 թեյ: մանրացված արտադրանք: Կոճապղպեղը դնել բաժակ ափսեի մեջ, դրան ավելացնել շաքարավազ և լցնել երկու բաժակ մաքուր ջրի մեջ: Բաղադրությունը խառնեք ոչ մետաղական գդալով և ծածկեք բանկա շղարշով:

Շիճուկը պետք է ներարկվի հինգ օրվա ընթացքում, ամեն օր խառնելով բոլոր բաղադրիչները և դրան ավելացնել 1 թեյ: քերած կոճապղպեղ և շաքար `օգտակար բակտերիաները« կերակրելու »համար:

Կախված սենյակի ջերմաստիճանից, արտադրանքը ֆերմենտացնելու համար կարող է պահանջվել 5-ից 8 օր:

Այս ընթացքում խմիչքը կսկսի նրբորեն եռալ, դառնալ մի փոքր ամպամած և ձեռք բերել հաճելի խմորիչ հոտ: Եթե ​​բորբոսը ձեւավորվել է մակերեսի վրա, հնարավորինս շուտ հեռացրեք այն գդալով: Եթե ​​դա հայտնվում է հաջորդ օրը, ավաղ, խմիչքը վատթարանում է, և դուք պետք է նորից սկսեք: Պատրաստի շիճուկը պետք է զտված լինի և սառնարանում: Խմիչքը կարող եք պահել ոչ ավելի, քան 7 օր:

Pin
Send
Share
Send
Send