Օգտակար խորհուրդներ

Դդմի vertula գլորում

Pin
Send
Share
Send
Send


Թեստի համար `1 կգ ալյուր, 1 ձու, 1,5 թեյի գդալ աղ, 1 բաժակ ջուր, 100 գ կարագ:
Լրացնելու համար. 1 կգ կեղևավորված դդում, 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 tbsp. աղացած ընկույզ:
Եփել մի թույն խմոր, թող այն կանգնի 20 րոպե: Բաժանեք 2 մասի, յուրաքանչյուր մասը նրբորեն գլորեք պտտվող քորոցով:

Լցոնում. Կեղևից հասունացած դդում կեղևից և սերմերից, քերել: Ավելացնել շաքարավազ և կեղևավորված ընկույզ ընկույզ: Խառնել ամեն ինչ, յուղել գլորված շերտը բուսական յուղով և բարակ տարածել լցոնումը: Խառնել խմորի գլանակը:

Հիմա դրեք երկրորդ շերտը, ինչպես նաև յուղը քսեք յուղով, տարածեք լցոնումը: Զանգահարեք գլորված ձևով նրբորեն:
Պատրաստի գլանափաթեթները դնել յուղված թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 45 րոպե: Ռոլլի գագաթը կարելի է յուղել կարագով կամ շաքարով հարած ձվով: Մատուցել բուսական թեյով:

Դդմի vertuta roll բաղադրատոմսը

Pumpkin vertula roll- ը մոլդովական խոհանոցի ամենատարածված ավանդական ուտեստներից մեկն է: Հիմքը շատ բարակ գլորված խմոր է, որի վրա լցվում է լցոնումը և նախ գլորվում է երշիկեղենի մեջ, այնուհետև պարուրաձև է խխունջի մեջ: Լրացուցիչով գլանակը կարող է շատ տարբեր լինել: Քաղցր գագաթների հանրաճանաչ տարբերակները `կաթնաշոռ, ընկույզ, չամիչ, մրգեր, հատապտուղներ: Անուշահոտ եփած բանջարեղենով, պանրով, միսով, ձկով: Պայծառ հյութալի դդումը պտույտը լցնելու հիանալի տարբերակ է. Կարող եք պատրաստել կամ մաքուր դդում լցնել կամ լրացնել այն կաթնաշոռով: Roulade- ն օգտագործվում է տաք կամ սառը ձևով թեյի, կաթի, սուրճի, հյութի հետ: Մատուցելիս դդմի հետ թքել կարելի է լրացնել ջեմով, խտացրած կաթով կամ զարդանախշով տապակելով, հատապտուղներով, մրգերով, անուշաբույր կծու խոտաբույսերի տերևներով:

Gաշատեսակի գլորում դդմի vertut- ի բաղադրիչները

  • ցորենի ալյուր - 300 գ.
  • հավի ձու - 1 հատ
  • բուսական յուղ - 60 գ.
  • կիտրոնի հյութ - 20 գ.
  • աղ - 5 գ.
  • հատիկավոր շաքար - 6 Արվեստ գդալներ
  • դդում `600 գ.
  • տաք ջուր - 100 գ.
  • Կալորիաներ `205 կկալ:
  • Սկյուրիկներ - 4.1 գ.
  • Յուղեր - 6.3 գ.
  • Ածխաջրեր - 32.8 գ.
  • Կալորիաներ - գ.

Խոհարարություն Meatloaf Vertuta- ն քայլ առ քայլ

Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները vertuta roll- ի պատրաստման համար:

Մաղով անցկացրեք 1 բաժակ ալյուրը համապատասխան չափի ամանի մեջ:

Խտացրած ալյուրին ավելացնել բուսական յուղ:

Քսում ենք, խառնել մինչև ալյուրն ամբողջությամբ կլանվի:

Ձվը քշեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ, լցնել աղ և լցնել կիտրոնի հյութ:

Լավ խառնել և լցնել այս լուծույթը ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ:

Մնացած ալյուրը ավելացնել բաժիններում, հունցել համասեռ խմոր: Խմորելու և առաձգական խմոր ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի 10-15 րոպե:

Արդյունքում ստացված խմորը գլորում ենք մի կտոր, ծածկեք կամ փաթեթավորեք պլաստիկով և 30 րոպե ուղարկեք սառը տեղում:

Կտրեք դդումը, հանեք սերմերի բույնը:

Դրանից հետո կլպեք կոշտ կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ, որը հարմար կլինի հետագա աշխատանքի համար:

Դդմի խորանարդները մանրացրեք միջին կամ մեծ քերածքի վրա: Եթե ​​զանգվածը շատ խոնավ է և դդումի շատ հյութ է տալիս, ապա քամեք և չորացրեք այն:

Վերցրեք խմորեղենը և հասունացած խմորը և բաժանեք այն մի քանի հավասար մասերի (կախված նրանից, թե ինչ չափի գլորում եք նախընտրում):

Այժմ դուք կարող եք շարունակել բարակ գլորել խմորը շարժակազմի քորոցով: Թեստի վրա կատարված աշխատանքին զուգահեռ, միացրեք ջեռոցը մինչև 180 աստիճան տաքանալու համար:

Գլորման գործընթացում ձեր ձեռքերով հնարավորինս ձգեք խմորը, այնքանով, որ այն չփոշրեք:

Իր հերթին գլորեք խմորների մի մասը, տարածելով դդմի զանգվածը մակերեսի վրա `0,5-0,8 սմ շերտով:

Դդումը տարածեք ոչ թե խմորի եզրերին, այնպես որ կարող եք կուրացնել դրանք:

Եթե ​​ցանկանում եք քաղցր գլորվել, ապա շաքարով դդում ցանել:

Նրբորեն խմորը դդումով գլորում ենք գլորում, զգուշորեն կուրացնելով ծայրերը:

Արդյունքում ստացված երշիկը պարույրով փաթաթվում է խխունջի տեսքով: Թաքցրեք գլանի ծայրերը խխունջի տակ:

Թխել թերթիկը ալյուրով և տարածել գլորված գլանափաթեթները:

Քսեք գդալները թխում թերթիկի վրա հալված կարագով կամ ձվով:

Ուղարկեք ջեռոցում թխելու համար: Կախված գլանափաթեթների չափից և քանակից, թխելը տևում է մոտ 35 րոպե:

Հեռացրեք շագանակագույն գլանափաթեթները ջեռոցից, թույլ տվեք մի փոքր սառչել:

Մատուցելիս դդում vera- ն կարելի է զարդարել ցանկացած գագաթով:

Այս հիանալի բաղադրատոմսի շնորհիվ մենք իմացանք, թե ինչպես պատրաստել «Pumpkin Vertus Roll»:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եփել մի թույն խմոր և թողնել այն 30 րոպե:

Լրացնելու համար դդումը քերեք կոպիտ grater- ի վրա, ավելացնել շաքարավազը, խառնել:

Խտացրեք բարակ խմորը (ես այդքան էլ հաջողության չհաջողվեց, քանի որ շարժակազմի քորոցը հենց այս վայրում է կոտրվել), քսեք այն հալած հալված կարագով, կարճ ժամանակով տարածեք դդումը և շաղ տալ ընկույզով: Ծալեք ծայրերը և գլորեք դրանք, դրեք այն թխման թերթիկի վրա, որը կնճռոտ է թխում թղթի վրա:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում:

Գլորում պատրաստեք կտրվածքներ, ասես ուրվագծելով կտոր կտորները (որպեսզի խոնավությունը դուրս գա) և ձվով քսեք այն:

Թխել մոտ 45-50 րոպե:

Կատարված է: Համեղ ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:

Դդումով կանաչ խմորեղեն գլորում


Այս անսովոր համեղ գլորը ես պատրաստում եմ վառից կանաչ խմոր առանց ձու, որի վրա ես ավելացնում եմ աղացած, չորացրած, չորացրած սուրճի սրճաղացով, երիտասարդ քնքուշ եղինջի տերևներ ՝ խմորի ամրացման համար:

Բաղադրությունը խմորից թխելու համար գլորում են կանաչ խմորից `200 գ ալյուր, 98 մլ: ջուր, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 4 թեյի գդալ վերգետնյա չոր եղինջի տերևներով:

Մենք համատեղում ենք ալյուրը և եղինջի փոշին, խառնել, ապա լցնել եռացրած ջուր և խմորով հունցել, ավելացնել բուսական յուղ:

Խմորը ձեր ձեռքերով քսեք, սեղանին ալյուրով փոշոտելը և փոշուցելը չի ​​պահանջվում: Մենք գնդակի տեսքով պատրաստում ենք քնքուշ խմոր և տեղադրում ենք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ 30 րոպե, կամ կարող եք այն թողնել սառնարանում գիշերվա ընթացքում:

Ես գլորում եմ պատրաստի կանաչ խմորը, յուղի ամբողջ մակերեսը յուղում եմ բուսական յուղով, այնուհետև դնում եմ կոպիտ քերածի վրա քերած դդումը և շաղ տալիս այն հատիկավոր շաքարով: Ես գլորում եմ այն ​​և դդումը դդմի հետ կանաչ խմորից դնում թխման թերթիկի վրա:

Խմորի այս մասից ես ստանում եմ 2 կանաչ գլանափաթեթ:

Ես դդումով գլորումներ եմ թխում ջեռոցում 190 աստիճանի ջերմաստիճանում, մինչև եփվի:

Պատրաստի գլանակը կտրեցի մասերի: Ես դա տաք եմ ծառայում, բայց ցուրտը նույնպես համեղ է:

Առողջ արտադրանքից բաղադրատոմսեր, դդումից կարելի է պատրաստել շատ համեղ անուշաբույր խորովածներ:

Դդմի ուտեստներ, դդմի բաղադրատոմսեր


Ավելին դդմի բաղադրատոմսեր:

Դդմի գլանափաթեթ:
Դդմի տապակած եղինջներով:
Դդմի նրբաբլիթներ, բաղադրատոմսեր
Դդմի կարկանդակ, դդումի կարկանդակի բաղադրատոմսեր
Դդմի cupcakes, դդումի cupcake բաղադրատոմսեր
Տեղեկանիշ դդմի, դդումի թխուկի բաղադրատոմսերով
Դդմի խմորեղեններ ՝ տորթեր, վաֆլի, դդմի գլանափաթեթներ, charlotte
Դդմի պուդինգներ, բաղադրատոմսեր `դդումի պուդինգներ
Դդում Մաննիկ:
Լցոնած դդումի բաղադրատոմսեր
Թխված դդում ջեռոցում, դդմի բաղադրատոմսերով:
Դդում ամանների մեջ, դդմի բաղադրատոմսեր:
Դդումի տապակ:
Դդմի բաղադրատոմսեր `կարտոֆիլի պյուրե, շիլա, ռիզոտտո
Դդմի հյութ, դդումի աղցաններ
Դդմի մարմարա, դոնդող, կոմպոտ և դդումի ջեմ բաղադրատոմսեր
Ուտեստներ դդումի, դդումի համի, դդմի պաղպաղակի հետ


Բնօրինակ ուտեստներ բնության նվերներից

Pin
Send
Share
Send
Send